3月8日，由中國經濟網和中國食品科學技術學會舉辦的第七屆“兩會議食廳”活動在中國經濟網舉行。
圖為全國政協(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國。

　　針對“科技創(chuàng)新和食品安全的發(fā)展與挑戰(zhàn)”的話題，3月8日，全國政協(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國做客中國經濟網“兩會議食廳”時表示，沒有科技創(chuàng)新就沒有食品安全水平的提升，也就難以應對越來越復雜的食品安全問題和消費者對食品安全提出的新要求。同時，他還建議，在食品宣傳法律法規(guī)方面，企業(yè)不能標注“不添加、無添加、零添加”，避免誤導消費者。

　　孫寶國以抗氧化劑為例介紹稱，我國自主研發(fā)的竹葉抗氧化劑，能夠有效的使油炸食品中的致癌物丙烯酰胺的含量大大降低。而這種抗氧化劑又是天然提取物質，盡管與人工的作用無異，但是很好的迎合了消費者對天熱添加劑的追求。

　　對于科技創(chuàng)新給提升食品安全帶來新的機遇，孫寶國表示，從給罐頭食品防腐來看，新的常溫滅菌方式，很好的保留了食物的原味，也受到了消費者的歡迎。在孫寶國看來，這都是新技術的應用帶來的新機遇，而中國未來的食品安全保障水平提升，同樣離不開各類新技術的研發(fā)和應用，這也是食品科技界需要不斷研發(fā)和努力的方向。

　　孫寶國還表示，食品安全是健康的基礎，食品產業(yè)需要以此為努力方向，還要向消費者宣傳食品常識，了解基本的營養(yǎng)知識。

　　3月8日，由中國經濟網和中國食品科學技術學會舉辦的第七屆“兩會議食廳”活動在中國經濟網舉行。來自食品行業(yè)的多位代表委員、相關主管部門領導以及行業(yè)專家以“科技創(chuàng)新提升食品安全水平”為主題，深入探討了在營養(yǎng)健康升級背景下，科技創(chuàng)新和食品安全的發(fā)展與挑戰(zhàn)。