為了落實國家食藥監(jiān)總局《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，倡導(dǎo)食品安全社會共治理念，保障消費者網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全，美團(tuán)外賣平臺在福州市市監(jiān)局和晉安區(qū)市場局監(jiān)督指導(dǎo)下，于3月7日開展了食品安全專項自查抽檢監(jiān)測活動。

　　此次活動的抽檢區(qū)域覆蓋晉安區(qū)東二環(huán)泰禾廣場，采取現(xiàn)場群眾盲抽APP下單形式。抽檢內(nèi)容為美團(tuán)在線商戶所上線的餐食、一次性外賣餐飲具和送餐箱類別，外賣平臺送餐人員取餐送餐規(guī)范，以及配送箱清潔消毒狀況。活動現(xiàn)場，檢測人員對美團(tuán)外賣配送食品的快檢結(jié)果全部合格。

　　美團(tuán)外賣負(fù)責(zé)人表示：“食品安全一直是美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)發(fā)展過程中最重視的環(huán)節(jié)，例如抽檢的外賣配送箱，我們就有著嚴(yán)格的清潔維護(hù)要求。在所有美團(tuán)外賣的配送站點，每天都會由站長帶領(lǐng)配送員在早會期間，集中進(jìn)行餐箱的清潔、消毒、洗手，并對外送箱的清潔情況進(jìn)行監(jiān)督。”

　　在食品的配送安全方面，美團(tuán)外賣正在全國逐步推進(jìn)實施“配送箱2.0”計劃。新的餐箱內(nèi)部采用國內(nèi)首創(chuàng)的特殊發(fā)泡工藝，改變了普通配送箱材料間不可避免的縫隙，從而減少食品殘渣在送餐箱內(nèi)的殘留，保證食品生產(chǎn)和運輸過程中的清潔衛(wèi)生。2017年12月，美團(tuán)外賣還率先推行了外賣封簽，首期項目在全國30城共投放600萬張，得到商家、用戶對美團(tuán)外賣品質(zhì)的一致認(rèn)可。

　　為了進(jìn)一步保障消費者的“舌尖安全”，美團(tuán)點評與藝康集團(tuán)合作，共同構(gòu)建了餐飲配送過程食品安全體系，并合作研發(fā)了外賣配送環(huán)節(jié)的清潔消毒解決方案。同時，美團(tuán)外賣還成立了業(yè)內(nèi)首個小微餐廳食品安全聯(lián)合創(chuàng)新實驗室。該聯(lián)合實驗室致力于研發(fā)針對小微餐廳后廚的高效安全、方便易用的清潔消毒解決方案，解決小微餐飲商戶在食品安全方面的風(fēng)險意識和管理能力不足的問題。

　　秉承著共治網(wǎng)絡(luò)食品安全的原則，美團(tuán)外賣通過“天網(wǎng)+天眼”系統(tǒng)對商家實施互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管，一方面嚴(yán)格執(zhí)行商家入網(wǎng)準(zhǔn)入機(jī)制，另一方面將“天眼”在智能檢索分析用戶在大眾點評等網(wǎng)絡(luò)平臺上的評價后形成的負(fù)面信息線索庫，每日提供給政府監(jiān)管部門，為政府部門提供風(fēng)險研判，實時預(yù)警等數(shù)據(jù)參考，讓政府抽查有的放矢，幫助監(jiān)管部門利用“天眼”系統(tǒng)提高“以網(wǎng)管網(wǎng)”的工作水平。

　　美團(tuán)外賣作為外賣行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，日完成訂單量在2017年就已突破1800萬單，活躍配送騎手達(dá)50萬，覆蓋城市超過1600個，活躍商家超過150萬個，國內(nèi)市場份額超過62%、穩(wěn)據(jù)行業(yè)第一。未來，美團(tuán)外賣在協(xié)同政府部門加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的同時，還將繼續(xù)運用互聯(lián)網(wǎng)平臺的數(shù)據(jù)優(yōu)勢，不斷實施多種新舉措、新理念，從而推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全、健康的發(fā)展。