江西石城約談敬老院負(fù)責(zé)人強化食品安全監(jiān)管
2018-03-08 11:36:00 來源:中國質(zhì)量新聞網(wǎng)
  為切實保障老年人餐飲食品安全,近日,江西省石城縣市場和質(zhì)量監(jiān)管局就餐飲食品安全問題約談了11家敬老院負(fù)責(zé)人,并現(xiàn)場簽訂了《食品安全承諾書》。
  據(jù)介紹,該局對敬老院負(fù)責(zé)人進(jìn)行了《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全知識培訓(xùn),要求敬老院要高度重視,做好老年人食品安全保障,把好食品原材料采購貯存、加工操作、食品留樣、餐具清洗消毒保潔、內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)口,防控風(fēng)險。
  據(jù)了解,該局還對全縣216家大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了餐飲食品安全約談,要求餐飲單位要誠信經(jīng)營、增強服務(wù)意識,強化行業(yè)自律。
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