農業(yè)部下屬相關單位日前公布生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳和復原乳鑒定標準四個國家食品安全標準的討論稿，首次提出將對生乳質量實施分級制度。業(yè)內認為，此舉將改變原奶“優(yōu)質難以優(yōu)價”的尷尬。
目前我國執(zhí)行的生乳標準是2010年制定的。國內奶牛養(yǎng)殖存在多層次并行的局面，不同運營模式的牛場所供應的奶源品質存在很大差異。但是，由于目前都執(zhí)行同一國家標準，使得優(yōu)質奶也無法體現(xiàn)出優(yōu)質優(yōu)價。
生乳分級優(yōu)點在于引導加工企業(yè)把優(yōu)質奶源與一般奶源在加工產品時區(qū)分開來，加工企業(yè)也可將不同等級的奶源加工成不同奶產品，最終在產品包裝上明示原奶等級并在市場價格上有所區(qū)分，讓消費者根據(jù)自身情況按需選擇。
