開學伊始，為做好學校食品安全監(jiān)管工作，防范食品安全事件發(fā)生，嶗山區(qū)食藥監(jiān)局開展了春季校園食品安全專項行動。自2月23日起，嶗山區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法部門工作人員對轄區(qū)學校幼兒園食堂、學生小飯桌和校園周邊食品安全為重點，開展拉網(wǎng)式檢查，確保一家不漏，力爭食品安全全部過關。截至2月26日，食藥監(jiān)局共檢查學校和幼兒園食堂28家，檢查學生小飯桌6家。

　　據(jù)了解，本次檢查內容主要包括：對食堂設施設備、食品安全規(guī)章制度落實情況、食品從業(yè)人員食品安全培訓、健康查體情況，學校和幼兒園落實晨檢情況、對諾如病毒、肝炎、痢疾等腸道傳染病的防治等。為加大食品安全監(jiān)督檢測力度，食藥監(jiān)局將委托第三方檢測機構對嶗山區(qū)學校和幼兒園進行監(jiān)督抽檢，檢測項目包括發(fā)酵面制品、熟肉制品、餐飲具、蔬菜、食用油、生肉類等重點品種。

　　記者在現(xiàn)場看到，執(zhí)法人員對登記的小飯桌，開展現(xiàn)場檢查，確保登記事項與現(xiàn)場條件符合小飯桌開辦要求；對學校幼兒園周邊食品經(jīng)營業(yè)戶抓好“亮證經(jīng)營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示、場所清潔、操作規(guī)范”工作，填寫和懸掛公示牌、承諾書和備案證；重點加強食品原料采購及進貨查驗、記錄等監(jiān)管，確保來源可溯、索證索票齊全。

　　“通過檢查發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)學校幼兒園能夠嚴格落實食品安全管理、人員健康管理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、食品添加劑管理、餐用具清洗消毒等規(guī)章制度，保障措施有力，校園食品安全進一步加強。但仍然有個別學校食堂存在的索證索票不全、臺賬記錄不全、生熟食品存在交叉污染風險、月度自查制度落實不到位等問題。”食藥監(jiān)局相關執(zhí)法人員介紹道。對存在問題的單位，嶗山區(qū)食藥監(jiān)局都一一進行了檢查記錄，并要求立即進行整改，全力保障孩子們的飲食安全。