“創(chuàng)建食品安全示范區(qū)是南海建設(shè)新都市的應(yīng)有之義。南海要打造宜居宜業(yè)宜創(chuàng)新的高品質(zhì)城市，抓好食品安全是重要一環(huán)。”南海區(qū)區(qū)長(zhǎng)顧耀輝表示，南海希望通過(guò)大力創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市和廣東省食品安全示范區(qū)，解決食品安全薄弱問(wèn)題，進(jìn)一步提升人民群眾對(duì)食品安全的滿意度。

　　3年實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管體系覆蓋率達(dá)100%

　　在動(dòng)員會(huì)上，顧耀輝首先引用一組來(lái)自商務(wù)部的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，說(shuō)明2018年春節(jié)期間佛山美食對(duì)“吃貨”的吸引力：從除夕到正月初六，全國(guó)零售和餐飲企業(yè)銷售額約為9260億元，比去年春節(jié)黃金周增長(zhǎng)10.2%。其中，佛山餐飲類消費(fèi)交易位列北、上、廣、深之后，排名全國(guó)第五。

　　另一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示，南海的食品經(jīng)營(yíng)單位占全市三成以上。“由此可見(jiàn)，佛山人民、特別是南海人民對(duì)‘吃’非常講究，也十分關(guān)心和重視食品安全問(wèn)題。”顧耀輝說(shuō)，南海要以創(chuàng)建廣東省食品安全示范區(qū)為契機(jī)，努力將南海打造為食品安全之城，為建設(shè)新都市增能量、添動(dòng)力。

　　按照計(jì)劃，南海區(qū)將在3年內(nèi)按節(jié)點(diǎn)完成廣東省食品安全示范區(qū)的創(chuàng)建工作，落實(shí)包括基層監(jiān)管能力提升工程、過(guò)程管控效能提升工程等在內(nèi)的十大重點(diǎn)工程，通過(guò)創(chuàng)建實(shí)現(xiàn)區(qū)、鎮(zhèn)、村居（社區(qū)）三級(jí)食品安全監(jiān)管體系覆蓋率達(dá)到100%。

　　基層監(jiān)管能力提升工程位列十大重點(diǎn)工程之首，其要求各鎮(zhèn)街監(jiān)管機(jī)構(gòu)全部按照標(biāo)準(zhǔn)配備人員、經(jīng)費(fèi)、裝備，滿足“四有”要求，同時(shí)要加強(qiáng)基層隊(duì)伍能力建設(shè)和教育培訓(xùn)等。

　　南海區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱“南海區(qū)食藥監(jiān)局”）局長(zhǎng)范耀洪表示，接下來(lái)，南海將嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，開(kāi)展食品安全示范街、“放心肉菜示范超市”等創(chuàng)建活動(dòng)，健全從業(yè)人員管理制度，規(guī)范集中交易市場(chǎng)管理。

　　全市首創(chuàng)小攤販規(guī)范治理方式

　　“2017年，南海區(qū)食藥監(jiān)局、檢驗(yàn)檢疫局、農(nóng)林漁業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、衛(wèi)計(jì)局以及各鎮(zhèn)街總計(jì)投入抽檢經(jīng)費(fèi)近1700萬(wàn)元，增加食品安全抽檢頻次和覆蓋品種。”南海區(qū)食安委主任、南海區(qū)副區(qū)長(zhǎng)喬吉飛說(shuō)，同時(shí)，區(qū)、鎮(zhèn)兩級(jí)共開(kāi)展監(jiān)督性抽檢10332批次，合格率94.6%；各有關(guān)部門累計(jì)開(kāi)展快檢快篩和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)約43.6萬(wàn)份，平均合格率達(dá)98%。

　　作為佛山市唯一列入“廣東省食品安全示范區(qū)”創(chuàng)建的試點(diǎn)，南海區(qū)探索出多個(gè)在全省、全市首創(chuàng)的監(jiān)管新手段。如，南海在全省率先推行集體聚餐“一建兩創(chuàng)”工作；在全省首創(chuàng)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)“聯(lián)盟采購(gòu)、統(tǒng)一檢測(cè)、源頭把關(guān)”工作經(jīng)驗(yàn)；在全市首創(chuàng)小攤販規(guī)范治理方式、率先探索智能化大數(shù)據(jù)分析平臺(tái)等。

　　以南海在全市首創(chuàng)小攤販規(guī)范治理方式為例，南海選取里水鎮(zhèn)作為全市首個(gè)試點(diǎn)，采取“六個(gè)統(tǒng)一”規(guī)范管理。目前，南海區(qū)共建成食品攤販?zhǔn)痉饵c(diǎn)8個(gè)，管理經(jīng)驗(yàn)寫入全市指導(dǎo)意見(jiàn)進(jìn)行推廣。

　　“未來(lái)，南海需不斷提高基層人員食品專業(yè)監(jiān)管的水平和能力，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)等科技手段提升監(jiān)管手段。”喬吉飛說(shuō)。

　　顧耀輝表示，在已有的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，南海需進(jìn)一步突破食品小攤販、小農(nóng)莊、農(nóng)村集體聚餐等領(lǐng)域的監(jiān)管盲點(diǎn)，探索積累有益經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，緊抓國(guó)家食品安全示范城市和廣東省食品安全示范區(qū)創(chuàng)建的機(jī)遇，南海要著力打造更多亮點(diǎn)品牌項(xiàng)目，保障市民群眾在南海“吃得安全”，南海的食品“吃得放心”。