3月1日，南京市食藥監(jiān)局發(fā)布了一則公告。公告稱，該局本次共抽檢糕點(diǎn)、肉制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糖果制品、方便食品、酒類、調(diào)味品、乳制品、食用油、油脂及其制品等類目共1178批次，其中合格1162批次，不合格16批次，平均合格率98.64%。

　　南京市下關(guān)區(qū)恒美水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷售的“黑魚（朱恒美）”（散裝，購(gòu)進(jìn)日期為2018-01-02），檢出孔雀石綠（包括隱性孔雀石綠），標(biāo)準(zhǔn)為不得檢出。

　　南京市鼓樓區(qū)飛龍蔬菜配送中心銷售的“韭菜”（散裝，購(gòu)進(jìn)日期為2018-01-04），毒死蜱、腐霉利兩項(xiàng)農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

　　南京歐尚超市有限公司應(yīng)天西路店銷售的標(biāo)稱廣東正一品生物科技股份有限公司生產(chǎn)的“康輝雪梅”（120g/袋，生產(chǎn)日期為2017-04-15），二氧化硫殘留量檢測(cè)值為1.64g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.35g/kg。

　　南京崗山超市店竹山分店銷售的標(biāo)稱廣東小老謝食品有限公司生產(chǎn)的“香黃棒”（100g/袋，生產(chǎn)日期為2017-09-20），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢測(cè)值為11.9g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤8.0g/kg。

　　南京市六合區(qū)邱介香冷凍食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱上?？釓N食品有限公司（廬江分公司）生產(chǎn)的“秀美田園粽香排骨”（700g/袋，生產(chǎn)日期為2017-10-01），過氧化值檢測(cè)值為0.70g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.25g/100g。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，被廣泛用于食品加工，若過量使用且無后續(xù)的二氧化硫清除技術(shù)，會(huì)導(dǎo)致二氧化硫超標(biāo)，這不僅會(huì)破壞食品的品質(zhì)，更會(huì)影響消費(fèi)者的身體健康。

　　甜蜜素是食品生產(chǎn)中常用的添加劑，除了有增強(qiáng)甜度、起到代糖的作用外，過量攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，進(jìn)而可能對(duì)人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。