在高速公路上趕路途中餓了，進(jìn)入高速公路服務(wù)區(qū)用餐，萌萌噠的機(jī)器人把美食送到你的面前，這樣的體驗(yàn)?zāi)闫诖龁?？近日，記者從重慶鐵發(fā)遂渝高速公路有限公司了解到，最新的第二代送餐機(jī)器人“艾米”進(jìn)入渝遂高速大路服務(wù)區(qū)“無(wú)人餐廳”，為旅途中的駕乘人員提供智能服務(wù)，這也是重慶高速服務(wù)區(qū)推出的首批“無(wú)人餐廳”中的一個(gè)。
第二代送餐機(jī)器人 靈活移動(dòng)不依靠軌道前進(jìn)
“您好，歡迎光臨大路服務(wù)區(qū)……”進(jìn)入渝遂高速大路服務(wù)區(qū)餐廳，萌萌噠的服務(wù)員機(jī)器人艾米站在門口，向旅客親切問(wèn)好。艾米身高155厘米，體重40公斤，在艾米的臉部是一塊顯示屏，與旅客問(wèn)好時(shí)臉部還會(huì)顯示微笑的表情符號(hào)。
渝遂高速大路服務(wù)區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，艾米是最新的第二代送餐機(jī)器人，與第一代送餐機(jī)器人不同的是，他擁有GPS自主導(dǎo)航系統(tǒng)，不再依靠固定的軌道前行，在他的身上，攜帶有強(qiáng)大的雷達(dá)感應(yīng)系統(tǒng)。“如果在送餐途中遇見行人，或者遇見行李箱、桶等障礙物，他都能及時(shí)停下來(lái)進(jìn)行智能判斷，并及時(shí)避讓。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)，艾米很聰明，他不僅能夠靈活地避開障礙，還會(huì)發(fā)出“請(qǐng)讓一讓”等語(yǔ)音提醒，把食物穩(wěn)穩(wěn)地送到客人面前。
“以前使用的送餐機(jī)器人，要在地面上鋪設(shè)軌道，機(jī)器人只能在軌道上行走。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)，地面上的軌道不僅不美觀，還會(huì)影響到顧客的行走，而升級(jí)后的第二代送餐機(jī)器人則很好地解決了這一問(wèn)題，通過(guò)電腦完成路徑規(guī)劃，靈活性也更好。
智能餐桌可點(diǎn)餐
玩游戲看資訊買土特產(chǎn)
在服務(wù)區(qū)的“無(wú)人餐廳”，旅客通過(guò)艾米的引導(dǎo)進(jìn)入餐廳坐下。記者看到，該餐廳里的幾張桌子看似平常，四方長(zhǎng)條桌，黑色的桌面搭配白色的桌腿，但這個(gè)餐桌也自帶智能點(diǎn)餐系統(tǒng)，黑色桌面自帶觸摸屏，選擇“點(diǎn)餐”版塊就能看到圖文并茂的電子菜單，璧山來(lái)鳳魚、農(nóng)家小炒肉、麻婆豆腐等特色家常菜一應(yīng)俱全，顧客只需用手指點(diǎn)擊，即可將喜愛(ài)的食物添入“購(gòu)物車”。
如果顧客有不要味精、少放辣椒等特殊需求，艾米也能夠做到，在點(diǎn)餐之后，顧客可以在備注欄寫上個(gè)人喜好，后臺(tái)的小票上就會(huì)顯示，相比傳統(tǒng)的看菜名點(diǎn)餐方式，實(shí)物圖片顯示也更將直觀。
據(jù)介紹，這套系統(tǒng)支持微信、支付寶、網(wǎng)銀等無(wú)現(xiàn)金網(wǎng)銀支付，一旦完成支付，艾米便會(huì)很快把美食端送到顧客面前，并俏皮地提醒顧客，“你好！你點(diǎn)的菜來(lái)了。”
在等餐的間歇，顧客也不會(huì)寂寞，因?yàn)橹悄懿妥肋€可以變身游戲機(jī)、導(dǎo)游。顧客不僅可以在智能餐桌上玩游戲、看新聞，還可以查詢天氣、路況等信息。值得一提的是，智能餐桌的點(diǎn)餐系統(tǒng)里還設(shè)有“外賣”平臺(tái)，還可以購(gòu)買到當(dāng)?shù)卣诘耐撂禺a(chǎn)，享受直接快遞到家的服務(wù)。
建設(shè)“智慧型”服務(wù)區(qū)
未來(lái)將引入語(yǔ)音點(diǎn)餐
在大路服務(wù)區(qū)，不少來(lái)用餐的旅客拿出手機(jī)，和機(jī)器人艾米合影。“很稀奇，還很方便。”前來(lái)用餐的旅客說(shuō)。“艾米現(xiàn)在已經(jīng)是服務(wù)區(qū)的小明星了，吸引了不少旅客來(lái)餐廳用餐，為旅客帶來(lái)更好的體驗(yàn)。”大路服務(wù)區(qū)負(fù)責(zé)人稱，“無(wú)人餐廳”里的智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、智能餐桌、送餐機(jī)器人，全套引入花費(fèi)5~6萬(wàn)元，自助點(diǎn)餐、送餐也為餐廳節(jié)約了大概兩個(gè)勞動(dòng)力。
重慶鐵發(fā)遂渝高速公路有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，重慶高速服務(wù)區(qū)推出的首批“無(wú)人餐廳”有武隆、大路兩個(gè)服務(wù)區(qū)，“無(wú)人餐廳”的引入，不僅解放了生產(chǎn)力控制運(yùn)營(yíng)成本，同時(shí)也是大路服務(wù)區(qū)積極探索智慧服務(wù)區(qū)建設(shè)的重要舉措。下一步還將在智能餐桌上引入語(yǔ)音點(diǎn)餐功能，顧客只用說(shuō)出自己的點(diǎn)餐需求即可，將更加便捷。同時(shí)，大路服務(wù)區(qū)將繼續(xù)優(yōu)化智能建設(shè)，為旅客提供更優(yōu)質(zhì)、更便捷的“服務(wù)區(qū)+”出行體驗(yàn)。
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大路服務(wù)區(qū)
打造首家衛(wèi)生間智能導(dǎo)視系統(tǒng)
為讓出行大眾在服務(wù)區(qū)享受到更優(yōu)質(zhì)便利的服務(wù)，據(jù)了解，去年渝遂高速大路服務(wù)區(qū)對(duì)公共衛(wèi)生間進(jìn)行了一次由內(nèi)而外的“升級(jí)”，打造了全市高速服務(wù)區(qū)首家衛(wèi)生間智能導(dǎo)視系統(tǒng)。
據(jù)悉，該導(dǎo)視系統(tǒng)利用現(xiàn)代智能控制、傳感傳導(dǎo)、電器控制等先進(jìn)技術(shù)，將衛(wèi)生間的布局、使用等情況及時(shí)、準(zhǔn)確、直觀地展示出來(lái)，以提供更加便捷的如廁服務(wù)。整個(gè)衛(wèi)生間的分布和使用狀態(tài)通過(guò)多元化的詳細(xì)展示，提高了使用效率。
反應(yīng)
“無(wú)人餐廳”是風(fēng)口還是噱頭？
消費(fèi)者看法不一
從新零售、新消費(fèi)到無(wú)人餐廳，“無(wú)人”的概念也總能吸引不少業(yè)界關(guān)注和消費(fèi)者體驗(yàn)。作為傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)的餐飲業(yè)，從主打服務(wù)牌走向人機(jī)交互的科技牌，消費(fèi)者體驗(yàn)如何，究竟是風(fēng)口還是噱頭？
掃描餐桌上的二維碼點(diǎn)餐、下單，相比起“無(wú)人餐廳”，自助點(diǎn)餐的消費(fèi)方式早已不稀罕了。記者了解到，如今不少餐廳都采用了掃碼點(diǎn)餐的方式，市民只需要用手機(jī)掃描桌面上的二維碼即可自助下單。在江北區(qū)龍湖源著天街某西餐廳，記者掃描餐桌上的二維碼，隨即彈出店鋪鏈接，打開之后即可選擇喜歡的牛排和菜品，在相關(guān)的欄目選擇制作方式、配菜種類，在顧客提交了訂單之后，餐廳工作人員就會(huì)收到訂單開始制作，幾分鐘之后所選擇的餐就被端上餐桌。
“大部分顧客都愿意嘗試自助點(diǎn)餐這種新型點(diǎn)餐方式，也有一些不會(huì)用微信點(diǎn)餐的客戶，這時(shí)我們就會(huì)拿著傳統(tǒng)菜單給他們推薦。”餐廳服務(wù)員告訴記者，一些年長(zhǎng)的客戶更偏向紙質(zhì)菜單點(diǎn)餐。“我們還是喜歡菜單點(diǎn)菜。”家住商場(chǎng)附近的居民李女士表示，服務(wù)員幫忙點(diǎn)菜下單，有不明白的服務(wù)員馬上就可以解答，并且掃描二維碼也擔(dān)心有消費(fèi)安全問(wèn)題。
“電子菜單所有菜品的圖片顯示得很全，也有充裕的時(shí)間來(lái)選擇下單。”正在餐廳點(diǎn)餐的王女士說(shuō)，她非常喜歡這種方式下單，傳統(tǒng)的點(diǎn)餐服務(wù)員總是站在一旁推薦，對(duì)于糾結(jié)很久還點(diǎn)不好菜的她而言，就顯得很尷尬，而自助點(diǎn)單可以很方便地在購(gòu)物車看到菜品和消費(fèi)總價(jià)，結(jié)賬時(shí)也不需要排隊(duì)了。
觀點(diǎn)
“無(wú)人餐廳”發(fā)展出口
抓住老百姓需求痛點(diǎn)
“無(wú)人”概念的餐飲新形態(tài)層出不窮，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，在手機(jī)端下單和結(jié)算已經(jīng)不是新鮮事，機(jī)器人送餐在行業(yè)也時(shí)有出現(xiàn)，然而當(dāng)消費(fèi)體驗(yàn)的新鮮感退去，是否會(huì)淪為下一個(gè)“網(wǎng)紅”？互聯(lián)網(wǎng)專家丁道師表示，“無(wú)人餐廳”在北京、上海、廣州等很多地方早已出現(xiàn)，其現(xiàn)狀仍是噱頭遠(yuǎn)大于實(shí)際，未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，無(wú)法取代傳統(tǒng)服務(wù)，發(fā)展道路依然任重道遠(yuǎn)。
丁道師指出，送餐機(jī)器人的靈活性遠(yuǎn)不如服務(wù)員，面對(duì)突發(fā)狀況的應(yīng)對(duì)能力有限，批量化運(yùn)作以及大規(guī)模普及的難度較大。另外，機(jī)器人前期投入費(fèi)用較高，使用期間也需要精心維護(hù)，在節(jié)省成本上，機(jī)器人的成本不見得比人力成本低。但是，傳統(tǒng)餐廳引入服務(wù)機(jī)器人，讓市民有一種更新奇的消費(fèi)體驗(yàn)，以此來(lái)吸引受眾，從這一點(diǎn)來(lái)看，其所帶來(lái)的廣告宣傳效益遠(yuǎn)大于實(shí)際作用。
目前，在重慶麥當(dāng)勞、肯德基等部分餐廳引入了掃碼自助點(diǎn)餐，減少了消費(fèi)者的排隊(duì)時(shí)間，從而逐漸在各大餐廳普及。因此，丁道師認(rèn)為，現(xiàn)階段“無(wú)人餐廳”發(fā)展出口，則是從消費(fèi)者角度思考，抓住老百姓消費(fèi)痛點(diǎn)，比如，老百姓在購(gòu)物、就餐的時(shí)候，都不喜歡排長(zhǎng)隊(duì)，這種無(wú)人點(diǎn)餐的模式就應(yīng)運(yùn)而生。
