相信深圳人對(duì)益田假日廣場(chǎng)這個(gè)坐落在歡樂谷、世界之窗周邊的大型購(gòu)物商場(chǎng)都不會(huì)感到陌生。優(yōu)越的地理位置為其吸引了大量的市民游客，也聚集了大量的餐廳，那么這里的食品安全工作又做得如何呢？2月28日，“星期三查餐廳”2018年第三期如期而至，本次行動(dòng)來到了南山區(qū)世界之窗片區(qū)的益田假日廣場(chǎng)，檢查了由人大代表和市民代表選出的王品牛排和江南廚子兩家餐廳。

　　突查王品牛排江南廚子 結(jié)果均維持B級(jí)水平

　　執(zhí)法人員首先來到位于商場(chǎng)3樓的王品牛排，作為國(guó)內(nèi)有名的西餐廳連鎖店，王品牛排在深圳有三家分店。執(zhí)法人員首先檢查了餐廳的食品經(jīng)營(yíng)許可證和菜單，未發(fā)現(xiàn)有超范圍經(jīng)營(yíng)的情況，隨后，執(zhí)法人員檢查了該店的后廚以及索證索票記錄。檢查結(jié)果顯示，該店整體衛(wèi)生條件良好，各區(qū)間分配合理，并沒有出現(xiàn)一般餐廳后廚的通病如冷柜內(nèi)生熟食混放、專間預(yù)進(jìn)間消毒設(shè)施不足等現(xiàn)象，但存在調(diào)味料標(biāo)簽不夠清晰的小漏洞，執(zhí)法人員已要求餐廳負(fù)責(zé)人立即整改。

王品牛排后廚

　　根據(jù)深圳新聞網(wǎng)發(fā)起的民意調(diào)查《你點(diǎn)哪家就查哪家》的民意調(diào)查顯示，江浙菜在“您最希望檢查的菜系”中排名第二，所以執(zhí)法人員來到的第二家餐廳是深圳有名的江浙菜餐廳——江南廚子。經(jīng)檢查，該店的衛(wèi)生狀況整體良好，索證索票齊全并，沒有出現(xiàn)超范圍經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)象。但執(zhí)法人員在后廚發(fā)現(xiàn)了該店的涼菜預(yù)進(jìn)間沒有使用自動(dòng)閉合門，而且排水溝縫隙過大，起不到“三防”的作用，已要求該店負(fù)責(zé)人馬上進(jìn)行整改。

　　江南廚子后廚排水溝空隙過大

　　同時(shí)，深圳市計(jì)量院的抽檢人員對(duì)上述兩家餐飲單位的牛肉、雞肉、豬肉等肉類以及西藍(lán)花、芥菜、小白菜等食品原料進(jìn)行了快檢篩查，結(jié)果均合格。經(jīng)執(zhí)法人員鑒定，兩家餐廳的食品安全量化登記均維持B級(jí)水平。

　　行動(dòng)獲多方點(diǎn)贊 人大代表：貴在堅(jiān)持

　　“星期三查餐廳”行動(dòng)自開展以來，便得到了廣大市民和人大代表的大力支持。參與本次行動(dòng)的市民王女士就表示，雖然這是第一次參加“星期三查餐廳”，但她從以前開始就十分支持這個(gè)行動(dòng)，希望這個(gè)行動(dòng)能一直堅(jiān)持下去，保障廣大市民舌尖上的安全，而她也給王品牛排打出了9.5分以及給江南廚子打出了9分的成績(jī)。

　　參與了數(shù)次行動(dòng)的南山區(qū)人大代表耿靜芝也談到，參與了這么多期的“星期三查餐廳”行動(dòng)，可以感受到深圳的食品安全有了明顯的提升，能夠堅(jiān)持開展下來真的很不容易。她期望以后行動(dòng)能繼續(xù)提升深度和廣度，拓寬檢查的范圍和渠道，例如檢查食材的來源，從源頭保障市民的食品安全。

深圳市食藥局餐飲處處長(zhǎng)黃曉戰(zhàn)接受記者采訪

　　深圳市食藥局：“星期三查餐廳”今年將至少開展45期行動(dòng)

　　行動(dòng)結(jié)束后，深圳市食藥局餐飲處處長(zhǎng)黃曉戰(zhàn)談到“星期三查餐廳”行動(dòng)未來的發(fā)展，他說，按照市委市政府實(shí)施陽(yáng)光智慧餐飲工程的指示，對(duì)餐飲企業(yè)的檢查必不可少。今年星期三查餐廳將至少開展45期行動(dòng)，并加入對(duì)醫(yī)院，養(yǎng)老院、工廠區(qū)食堂的檢查。