記者在采訪中看到藥店導(dǎo)購在向顧客推薦不同品牌的阿膠。
2月27日，微博認(rèn)證信息顯示為“全國12320衛(wèi)生公益熱線官方微博”的“全國衛(wèi)生12320”就春節(jié)附近發(fā)布“阿膠就是水煮驢皮”致歉。中國中藥協(xié)會會長房書亭則公開表示，無論是傳統(tǒng)中醫(yī)理論還是現(xiàn)代藥理研究，都證明了阿膠的療效。
雖然阿膠功效多年來頻遭爭議，但這似乎并未影響它不斷上漲的價格。同日，位于長沙福元西路附近一千金大藥房銷售導(dǎo)購就直言，“如果想買阿膠，那就早點(diǎn)下手，這東西年年漲價，比黃金還保值呢。”
阿膠到底是“水煮驢皮”，還是“保值黃金”？
2001年至2016年價格漲幅超過40倍
2月27日，在福元西路附近的千金大藥房內(nèi)，三湘都市報記者看到，在售的阿膠產(chǎn)品主要包括阿膠、固元膏、阿膠糕等。其中，250克裝東阿阿膠活動售價888元，濟(jì)水阿膠售價500元。據(jù)店內(nèi)銷售員介紹，店內(nèi)正針對阿膠推出優(yōu)惠活動，“比如，過兩天東阿阿膠就恢復(fù)原價1300元了。”
在毛家橋附近的諾舟大藥房內(nèi)，250克裝福牌阿膠售價為1350元。而另一品牌“老中醫(yī)”同規(guī)格阿膠售價則僅為390元，兩者之間差價超過3倍。面對記者在挑選過程中猶豫不決，千金大藥房銷售員笑言，“這東西年年漲價，比黃金還保值。”據(jù)公開資料顯示，這位銷售員“所言非虛”。
就在一個月前，東阿阿膠曾對外發(fā)布漲價通知，宣布250克裝東阿阿膠零售價格將于3月20日前上漲至1499元。而在1年前的2016年底，同一規(guī)格的售價為1160元至1185元，2年價格上漲達(dá)29.2%。
值得關(guān)注的是，公開數(shù)據(jù)顯示，2001年至2016年期間，東阿阿膠的阿膠產(chǎn)品零售價從每公斤130元漲到5400元，漲幅超過40倍。
“產(chǎn)地、品牌不同，價格差距就比較大，但一般還是買東阿縣各個品牌的消費(fèi)者更多。”諾舟大藥房銷售如是說。
周邊商品興起價格較低但定義“曖昧”
采訪中，三湘都市報記者發(fā)現(xiàn)，除需要加入核桃、芝麻等輔料進(jìn)行熬煮的阿膠外，各大藥房幾乎都有如阿膠糕、固元膏等阿膠周邊相關(guān)產(chǎn)品出售，相對售價動輒上千元的阿膠而言，價格親民不少。
在千金大藥房內(nèi)，規(guī)格為260克的九芝堂阿膠糕售價268元；在諾舟大藥房內(nèi)，固本堂500克裝固元膏售價138元。在長沙海信廣場超市內(nèi)，東阿阿膠旗下桃花姬阿膠糕180克裝售價279元。
與在包裝盒明顯位置標(biāo)注了小藍(lán)帽“保健食品”不同，這些由各大藥廠推出的阿膠糕、固元膏給出的產(chǎn)品定義模糊不少。
在天貓九芝堂大藥房旗艦店中關(guān)于“阿膠糕”的產(chǎn)品定義為“滋補(bǔ)美食”，而“桃花姬”的百度百科則寫明為“休閑零食”。當(dāng)記者在東阿阿膠保健食品專營店就“桃花姬是否具有保健功能”進(jìn)行詢問時，客服也僅含蓄表示，“特別適合貧血、氣血不足、經(jīng)常熬夜以及愛美人士拿來當(dāng)零食吃”。
此外，在網(wǎng)購平臺上，以“阿膠”為“大IP”衍生出的產(chǎn)品則種類更多。如，網(wǎng)店“Amalee燕窩專柜店”就有燕窩阿膠糕在售，400克裝售價298元；“古城阿膠”店內(nèi)，加入玫瑰花瓣的玫瑰固元膏1公斤售價168元。在這些產(chǎn)品中，無一不是在產(chǎn)品配料中除阿膠糕的傳統(tǒng)配料外，還加入了其他配料以“錦上添花”。
對這些“創(chuàng)新產(chǎn)品”，消費(fèi)者購買食用后褒貶不一。淘寶ID為“Lxx8”的網(wǎng)友表示，“口感真的很一般，有腥氣味兒”；而另一位網(wǎng)友“qXXn”則說，“好吃到停不下來，女兒也喜歡吃”。
業(yè)內(nèi)人士告訴三湘都市報記者，這些五花八門的阿膠衍生品，以核桃、芝麻等輔料為主，其真正的阿膠含量可能少之又少，這也成為其價格較傳統(tǒng)純阿膠片低一大截的直接原因。
被“懟”并非首次功效長存爭議
在老一輩消費(fèi)者的眼中，阿膠一直是補(bǔ)氣、補(bǔ)血的利器。從小貧血的艾女士就表示，在過去3年的每年冬天都會被長輩逼著吃阿膠熬煮的固元膏，“他們認(rèn)為可以補(bǔ)氣補(bǔ)血。”
事實(shí)上，雖然此次“全國衛(wèi)生12320”在年前發(fā)布“阿膠在保健品中的段位一直很高，”“透過現(xiàn)象看本質(zhì)，阿膠只是‘水煮驢皮’”等內(nèi)容的“懟膠”事件以刪帖、道歉落幕，但關(guān)于阿膠的“功效之爭”從未停止。
房書亭在接受媒體采訪時就強(qiáng)調(diào)，阿膠傳承千年，療效確切。無論是傳統(tǒng)中醫(yī)理論還是現(xiàn)代藥理研究，都證明了阿膠的療效。他表示，據(jù)《中華人民共和國藥典》記載，阿膠是馬科動物驢的干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮、濃縮成的固體膠，有補(bǔ)血滋陰、潤燥、止血的功效。
不過，三湘都市報記者發(fā)現(xiàn)，12320微博此次發(fā)布的“水煮驢皮”言論，源自微博認(rèn)證信息為“丁香園旗下健康科普平臺丁香醫(yī)生網(wǎng)”的賬號“丁香醫(yī)生”。該賬號于2017年3月29日稱，“總的來說，就是水煮驢皮”，爾后繼續(xù)在該信息評論中表示，“從營養(yǎng)學(xué)上說，驢皮的主要成分是膠原蛋白，水煮之后變成部分水解和純化的膠原蛋白，它既無法滿足人體對氨基酸的需求，也并不是良好的蛋白來源”。
業(yè)內(nèi)人士稱，阿膠的功效之爭，并非首次出現(xiàn)，某種程度上是因?yàn)橹嗅t(yī)與西醫(yī)對藥效、藥理觀點(diǎn)不同而帶來的爭議，“西醫(yī)認(rèn)為阿膠的成分為膠原蛋白，但中醫(yī)則認(rèn)為它是治療血虛癥的上等藥材”。
三湘都市報記者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，近年來，關(guān)于“阿膠”的爭議、負(fù)面總是循環(huán)出現(xiàn)，先后曾有“市面上不少阿膠為馬皮冒充”、“制作阿膠需活剝驢皮太殘忍”、“阿膠不過就是膠原蛋白”等言論。而這種爭論，與燕窩“只是水溶蛋白質(zhì)”等看法如出一轍。采訪中，多位營養(yǎng)學(xué)家對此諱莫如深，并不愿發(fā)表過多看法。
記者手記
別讓阿膠變成“營養(yǎng)奢侈品”
當(dāng)輿論爭論的焦點(diǎn)放在阿膠究竟是否具備長期以來在人們的認(rèn)知中強(qiáng)調(diào)的補(bǔ)血、補(bǔ)氣等神奇功效外，它一路走高的價格或許更值得被關(guān)注。
東阿阿膠作為這一行業(yè)中的龍頭品牌，從其每隔一段時間就會定期發(fā)布的漲價通知不難看出，這味在中醫(yī)藥歷史上已奠定絕對地位的滋補(bǔ)藥材后市行情依然看漲，最新報價高達(dá)每250克1499元。更甚言之，這種高價并非東阿阿膠一家。如今世面上，來自東阿縣的各大阿膠品牌250克裝阿膠的售價幾乎已全線超過1300元。
按藥房店員推薦的劑量，250克阿膠可制作500克固元膏，供一名消費(fèi)者服用1個半月進(jìn)行計算，單月開支在2000元左右，這筆費(fèi)用對工薪階層而言，并不算低。
對此次“水煮驢皮”是否可信的理論之爭，不少消費(fèi)者笑言，“在討論值不值得買之前，還是先看看是不是買得起吧。”類似言論的出現(xiàn)，也意味著，阿膠已從過去“平常百姓可服用”的定位逐漸變成了“營養(yǎng)奢侈品”。
就阿膠行業(yè)而言，如何通過拓展原料來源、改進(jìn)工藝等方式降低生產(chǎn)成本，使得產(chǎn)品的價格更親民顯然要比為了應(yīng)對因原料緊缺而不斷走高的成本，僅一而再、再而三簡單粗暴的漲價更為重要。畢竟，“與驢謀皮”的難度畢竟不比“與虎謀皮”，其提升的空間大了不少。
