“豐臺(tái)區(qū)在食品行業(yè)實(shí)行產(chǎn)銷銜接、批零掛鉤管理機(jī)制，建立全鏈條的食品安全追溯體系。首先是批發(fā)市場(chǎng)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格準(zhǔn)入管理，優(yōu)選知名廠家的品牌產(chǎn)品，由廠家直銷或場(chǎng)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)代理，確保優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的上市率和上市食品的源頭關(guān)。其次是零售市場(chǎng)、超市等消費(fèi)終端，集中從簽訂掛鉤協(xié)議的批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，確保生產(chǎn)-批發(fā)-零售實(shí)現(xiàn)全鏈條掛鉤對(duì)接、全程可追溯。”豐臺(tái)食藥局相關(guān)執(zhí)法人員向記者介紹道。記者跟隨執(zhí)法人員來(lái)到了岳各莊批發(fā)市場(chǎng)，對(duì)散裝元宵銷售攤位進(jìn)行檢查。執(zhí)法人員詳細(xì)查看了所售元宵的供貨商資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告及銷售臺(tái)賬等內(nèi)容，并對(duì)散裝元宵的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等重要信息進(jìn)行核查登記。檢測(cè)人員抽取了數(shù)種元宵，現(xiàn)場(chǎng)刮取了少量元宵粉進(jìn)行硼砂、面粉增白劑等快速檢測(cè)項(xiàng)目。現(xiàn)場(chǎng)檢查及快檢結(jié)果均未出現(xiàn)不合格情況。

　　“對(duì)于元宵這類節(jié)令性食品，我區(qū)歷年來(lái)都列入監(jiān)管重點(diǎn)，目前基本可以做到生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)全鏈條追溯，環(huán)環(huán)相扣，任何一個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，都可以快速準(zhǔn)確的追溯到其它環(huán)節(jié)乃至源頭，使食品安全管控全面而有效。”執(zhí)法人員說(shuō)道。

　　市場(chǎng)環(huán)節(jié)檢查結(jié)束后，記者又跟隨執(zhí)法人員回到了豐臺(tái)食品藥品安全監(jiān)控中心。在中心大廳里，檢測(cè)組人員現(xiàn)場(chǎng)用手機(jī)在某外賣平臺(tái)購(gòu)買了一袋速凍元宵，同時(shí)訂購(gòu)了一份元宵餐飲外賣。在等候期間，檢測(cè)人員對(duì)相關(guān)外賣平臺(tái)顯示的產(chǎn)品名稱、包裝、餐飲經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)等信息進(jìn)行了核查和登記。隨后，快遞員和外賣小哥陸續(xù)將商品送到，執(zhí)法人員通過(guò)執(zhí)法記錄儀拍下了送貨、簽字、開(kāi)封、封存的全過(guò)程，對(duì)產(chǎn)品性狀、標(biāo)示信息等進(jìn)行了確認(rèn)，并對(duì)速凍元宵的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸溫度進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。檢測(cè)人員隨后針對(duì)速凍元宵防腐劑、甜蜜素等項(xiàng)目進(jìn)行了常規(guī)快速檢驗(yàn)。檢測(cè)中未發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)目。

　　“網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物和外賣訂餐已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分，比如一些家不在北京的年輕人，為了省時(shí)方便，會(huì)選擇這兩種消費(fèi)方式來(lái)購(gòu)買元宵。”據(jù)記者了解，不同于往年，此次豐臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局在線下市場(chǎng)、流通、餐飲環(huán)節(jié)抽檢元宵基礎(chǔ)上，還增加了網(wǎng)購(gòu)和外賣訂餐環(huán)節(jié)的抽檢，從而實(shí)現(xiàn)了“縱向到底、橫向到邊”線上線下全覆蓋監(jiān)管，使得廣大消費(fèi)者不論通過(guò)何種消費(fèi)方式，都能買到、吃到放心元宵，平安和諧的度過(guò)佳節(jié)。

　　豐臺(tái)食藥局執(zhí)法人員表示，相關(guān)的檢查將一直持續(xù)到元宵節(jié)后，目前已抽檢元宵50批次，檢測(cè)項(xiàng)目涉及硼砂，餡料中甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜）和防腐劑（苯甲酰），待檢測(cè)結(jié)果出具后，會(huì)及時(shí)對(duì)外公布，同時(shí)相關(guān)業(yè)務(wù)科室和各食藥所共開(kāi)展快檢230余批次，尚未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。

　　執(zhí)法人員在此也提醒廣大消費(fèi)者，購(gòu)買元宵等節(jié)日食品時(shí)，要注意購(gòu)買場(chǎng)所和品牌。最好選擇有合法經(jīng)營(yíng)資格、信譽(yù)好的商超或品牌專賣店。購(gòu)買時(shí)注意食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，是否在保質(zhì)期內(nèi)，選擇那些密封完好、無(wú)黏結(jié)、無(wú)破損和變形的元宵食品。同時(shí)，網(wǎng)購(gòu)元宵時(shí)要做到“五查看”，即查看網(wǎng)店是否公示相關(guān)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、查看商品包裝是否完好無(wú)破損、查看商品標(biāo)簽是否清晰，是否標(biāo)明食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式等內(nèi)容、查看所購(gòu)商品是否超過(guò)保質(zhì)期、查看運(yùn)輸條件是否符合食品標(biāo)簽或說(shuō)明書標(biāo)注的特殊運(yùn)輸和貯存要求。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，應(yīng)保存好問(wèn)題食品原狀及消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證，并及時(shí)撥打12331投訴舉報(bào)電話向所在地食品藥品監(jiān)管部門投訴。