2018年2月22日，臺(tái)灣地區(qū)“食藥署”發(fā)布FDA食字第1071300061號(hào)公告，修訂《降低密閉容器包裝調(diào)味醬食品水活性的良好衛(wèi)生作業(yè)指引》草案，包括：
1.目的。為協(xié)助采用控管水活性至0.85 以下的密閉容器包裝調(diào)味醬制造者自主管理，確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全；
2.適用范圍。包括屬經(jīng)濟(jì)部產(chǎn)品分類中，調(diào)味醬之沙茶醬或其他調(diào)味醬者等產(chǎn)品。
3.包裝調(diào)味醬生產(chǎn)制造原則。包括原材料驗(yàn)收、儲(chǔ)存、前處理等9個(gè)環(huán)節(jié)等內(nèi)容。
評(píng)議期60天。
