對于“毒豆芽”這樣的食品安全投訴，贛榆區(qū)市場監(jiān)管局非常重視，第一時間成立專門執(zhí)法隊，在轄區(qū)范圍開展拉網(wǎng)式專項檢查。

　　26日，從贛榆區(qū)市場監(jiān)管局傳來消息，歷經(jīng)3個月專項檢查，贛榆地區(qū)暫未發(fā)現(xiàn)市民投訴的“毒豆芽”身影。此外，執(zhí)法隊對轄區(qū)新東方市場、蘇北水產(chǎn)品市場、博雅高級中學(xué)等7批次豆芽進(jìn)行了抽檢，其“赤霉素、6-芐基腺嘌呤、亞硝酸鹽”三個項目的檢測結(jié)果均為“全部合格”。

　　那么，何為“毒豆芽”？贛榆區(qū)市場監(jiān)管局市場監(jiān)管執(zhí)法大隊大隊長韋濤介紹，所謂“毒豆芽”，是指在豆芽生產(chǎn)過程中非法添加對人體有害的工業(yè)原料、激素、農(nóng)藥、化學(xué)、獸藥、抗生素等，從而改變豆芽生長周期和外觀，增加豆芽產(chǎn)量，最后流入市場銷售的豆芽。

　　據(jù)介紹，部分小作坊式豆芽生產(chǎn)加工企業(yè)為了牟取經(jīng)濟(jì)利益，一般會采取三種違規(guī)生產(chǎn)方式，一是為縮短孵化周期而濫用植物生長調(diào)節(jié)劑如4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤、乙烯利等；二是為防止?fàn)€豆或爛芽違規(guī)使用農(nóng)藥或獸藥，如多菌靈、百菌清、福美雙、諾氟沙星等；三是為改變變色發(fā)黃的豆芽外觀而使用漂白劑、連二亞硫酸鈉等。而這些添加劑會對人體健康構(gòu)成威脅，屬有害食品，長期食用還可致癌。

　　經(jīng)過3個月的專項檢查，在贛榆市場上并未發(fā)現(xiàn)被投訴的“毒豆芽”身影，抽檢樣品也均得到“全部合格”的結(jié)果。對此，贛榆區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“抽檢合格，只能說明轄區(qū)市場內(nèi)當(dāng)前的豆芽是相對安全的，我們會通過進(jìn)一步完善豆芽經(jīng)營者相關(guān)信息，對企事業(yè)單位食堂、學(xué)校、散攤、豆芽加工點等進(jìn)行定期、不定期檢查的方式，將‘長效監(jiān)管’落到實處，將‘毒豆芽’隔離在贛榆之外。”

　　如何識別“毒豆芽”？

　　市場監(jiān)管部門給你支招

　　如何識別“毒豆芽”，可以從四個方面來分辨。第一看豆芽稈，自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白；而用激素、抗生素催產(chǎn)的豆芽，則芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。第二可以看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象；而用激素、抗生素催產(chǎn)的豆芽，則根短、少根或無根。第三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常；而用激素、抗生素催產(chǎn)的豆芽，則豆粒發(fā)藍(lán)。最后還可以折斷豆芽稈來看，豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的則是用激素、抗生素催產(chǎn)的豆芽。