此次監(jiān)督抽檢的項(xiàng)目包括鉛、糖精鈉，食品整體情況良好，抽樣場(chǎng)所來(lái)看，涉及中小流通企業(yè)和餐飲環(huán)節(jié)，抽樣區(qū)域涵蓋了雁塔、未央、新城、蓮湖和碑林、鄠邑、閻良區(qū)和藍(lán)田縣。

　　元宵佳節(jié)臨近，西安市食藥品監(jiān)督管理局特此提醒廣大消費(fèi)者在選購(gòu)湯圓、元宵產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)正規(guī)的超市、商店，選購(gòu)有廠名、廠址、生產(chǎn)日期等相關(guān)信息齊全的產(chǎn)品，特別注意食品的生產(chǎn)日期、儲(chǔ)存條件、保質(zhì)期等標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容，沒(méi)有包裝及“三無(wú)”產(chǎn)品不要購(gòu)買。

　　首先，看儲(chǔ)存條件。目前商場(chǎng)超市銷售的多為速凍湯圓、元宵。速凍產(chǎn)品應(yīng)在冷凍條件下貯存、銷售，低溫陳列柜的溫度不高于-15℃，不要購(gòu)買帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲(chǔ)存溫度不穩(wěn)定，容易造成產(chǎn)品酸價(jià)等指標(biāo)超標(biāo)，產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)增大。

　　其次，看外觀。好的湯圓元宵，色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，無(wú)霉斑。產(chǎn)品顏色暗淡不均勻，性狀大小不一，有的開(kāi)裂，露餡等情形的，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大。

　　第三，品口感。好的湯圓元宵，皮面粘滑、色澤潔白、餡心細(xì)膩；無(wú)酸敗、無(wú)異味。質(zhì)量差的湯圓入口粗糙缺乏彈性，口味常常過(guò)于甜膩或者油味過(guò)重。

　　在食用湯圓、元宵時(shí)，應(yīng)注意：一是要煮熟。湯圓、元宵都是生制產(chǎn)品，而且多數(shù)都帶餡，應(yīng)煮熟透后食用，尤其是含葷餡的產(chǎn)品。二是吃的時(shí)候要有節(jié)制。湯圓、元宵多甜膩，含油脂較高，過(guò)多食用不利于人體健康。對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，不宜一次食用過(guò)多。三是購(gòu)買湯圓、元宵后應(yīng)盡快食用。若為速凍湯圓、元宵，需按規(guī)定條件保存并在保質(zhì)期內(nèi)食用。