2018年是貫徹黨的十九大精神的開局之年，也是開啟新一輪消費升級之年。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活水平的提高，人們愈發(fā)追求良好的消費體驗、高品質(zhì)的產(chǎn)品和精神生活的消費方式。從物質(zhì)消費到服務消費，國人消費升級的新趨勢、供給的新變化、中國經(jīng)濟的新變遷，在闔家團圓的除夕年夜飯以及春節(jié)期間年貨配置上都得到了體現(xiàn)。

　　以前，我國北方家家戶戶的傳統(tǒng)年貨少不了雞鴨魚肉、煙酒茶糖等必備食品，春節(jié)前夕的超市里人山人海。今年，以盒馬鮮生為代表的新零售商超日趨火熱。人們家里堆滿的不再僅有凍貨、炸貨以及易儲藏的傳統(tǒng)吃食，生鮮產(chǎn)品塞進了越來越多人家的冰箱。“今年除夕年夜飯準備為爸媽做一道龍蝦，多吃新鮮的、少吃油炸的，當天買、當天做，讓家人過一個健康年。”家住北京亦莊的趙女士說，這些新零售商超給人們帶來了購買海鮮、新鮮水果的便利，也讓年夜飯更加健康。

　　北京工商大學商業(yè)經(jīng)濟研究所所長洪濤介紹說，我國年貨消費具有一些獨特的特點。如果春節(jié)具有假日長、歷史悠久、參與者較廣泛等特點，那么，年貨消費則有著集中消費、大批量消費、多品種消費和以食品類為主的消費特點。

　　今年春節(jié)期間，記者觀察到，線下門店客流普遍增長，消費者更喜歡到店消費，圖的是線下消費場景的熱鬧和年味兒。“不用囤貨、隨時購買、吃得新鮮”等新零售商超的特點，帶火了年夜飯桌上的生鮮消費。從囤積食材到追求品質(zhì)，背后映射的是供給端的不斷豐富。而供給的豐富，來源于強大的“互聯(lián)網(wǎng)+”和日益發(fā)展的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)，讓優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品逐步滲入全國各地。

　　洪濤認為，年貨消費有四大促進作用，一是能夠滿足人們的基本消費、節(jié)日消費、特色消費；二是促進農(nóng)產(chǎn)品基地建設，帶動當?shù)剞r(nóng)民收入提高；三是促進糧食農(nóng)產(chǎn)品及其食品加工業(yè)的發(fā)展；四是促進年貨新科技、新產(chǎn)業(yè)、新模式、新業(yè)態(tài)、新方式的出現(xiàn)。“年貨年年有，年年相同又不同，年貨的實物消費、服務消費、體驗消費融為一體，服務消費、體驗消費所占的比例越來越大。”洪濤表示。

　　據(jù)商務部網(wǎng)站消息，2018年春節(jié)黃金周期間，全國消費市場年味濃、銷售旺，買年貨、趕大集、逛廟會、吃年夜飯等傳統(tǒng)消費持續(xù)火爆，網(wǎng)購年貨、網(wǎng)上訂餐、移動支付等新業(yè)態(tài)新模式備受青睞，簡約適度、綠色低碳的消費理念深入人心，品質(zhì)化、個性化、定制化消費成為新時尚。據(jù)商務部監(jiān)測，除夕至正月初六（2月15—21日），全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約9260億元，比去年春節(jié)黃金周增長10.2%。

　　洪濤表示，今年的年貨消費科技含量逐漸增加，其中實物消費更加注重品質(zhì)、健康、安全，服務消費更加注重品牌、新穎、多樣，體驗消費更加注重雙向溝通，包括網(wǎng)上場景體驗、網(wǎng)下場景體驗，傳統(tǒng)習俗、現(xiàn)代色彩，許多物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也成為年貨消費的內(nèi)容。

　　同時，消費升級給年夜飯餐桌帶來了很多改變。表現(xiàn)在餐桌上的不僅是安全健康，更多的還有文化因素。親情實感的體驗消費，傳統(tǒng)宴、文化宴、健康宴、定制宴多種多樣、豐富多彩。此外，中外、傳統(tǒng)、現(xiàn)代的色彩增加了年夜飯的內(nèi)容，全家團聚在家里，或者在餐廳訂制年夜飯，甚至外賣訂制年夜飯等，都是今年年夜飯餐桌的新變化，精準滿足了人們的多種消費需求。