在上海，春節(jié)年夜飯?jiān)趺闯裕?
2月22日，上海市商務(wù)委公布春節(jié)假期抽樣調(diào)查，上海每桌年夜飯均價(jià)3228元，同比微漲2.3%。半成品共銷售4.85萬套，同比增長(zhǎng)7.7%，銷售額同比增長(zhǎng)8.2%。同時(shí)，電商平臺(tái)年夜飯?zhí)厣赓u受歡迎。
年夜飯難訂催生“年中飯”
今年，上海品牌企業(yè)年夜飯預(yù)訂仍然一桌難求。綠波廊、上海老飯店、上海人家等老字號(hào)的年夜飯、團(tuán)圓飯預(yù)定率達(dá)100%。催熱“年中飯”、“分段限時(shí)”的同時(shí)，年夜飯半成品套餐、私廚上門等模式也格外走俏。
根據(jù)抽樣調(diào)查，上海16個(gè)區(qū)84家樣本餐飲企業(yè)，除夕堂吃年夜飯實(shí)現(xiàn)銷售額共計(jì)2606.51萬元，同比增長(zhǎng)11%；桌數(shù)為8074桌，同比增長(zhǎng)8.5%。每桌年夜飯均價(jià)3228元，相比去年的均價(jià)3155元，微漲2.3%。半成品共銷售4.85萬套，同比增長(zhǎng)7.7%，銷售額共計(jì)3201.60萬元，同比增長(zhǎng)8.2%。
電商平臺(tái)年夜飯?zhí)厣赓u受到歡迎。餐廳“望湘園”首次推出外賣家宴，顧客可在外賣平臺(tái)上下單，快遞配送到家；老字號(hào)王寶和推出“外帶”年夜飯，讓市民們足不出戶就能享受到大廚“定制”。
阿根廷紅蝦、挪威三文魚、波士頓龍蝦等生鮮，智利車?yán)遄?、泰?guó)榴蓮等進(jìn)口水果也逐漸成為市民餐桌上的?？汀?/div>
節(jié)日中，大富貴、光明邨、老人和、新雅等熟食外賣因生意火爆，采用散裝和定量小包裝，增加外賣窗口數(shù)量，來加快供應(yīng)速度。另據(jù)餓了么外賣平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期上海約六成餐飲商戶照常營(yíng)業(yè)，且過年不漲價(jià)？
此外在上海春節(jié)期間，以堂吃為主的早餐企業(yè)大多正常營(yíng)業(yè)，如老盛昌、蔡先生所有門店正常營(yíng)業(yè)，小楊生煎九成門店?duì)I業(yè)；以外賣為主的早餐門店因無正常需求，大多停業(yè)休息。
“菜籃子”方面，據(jù)監(jiān)測(cè)，春節(jié)節(jié)前、節(jié)中14天（2月8日至2月21日）共成交蔬菜70495噸。由于春節(jié)前受冷空氣反復(fù)影響，又經(jīng)歷近十年來最大的雨雪天氣及持續(xù)低溫，對(duì)郊區(qū)蔬菜帶來一定影響，青菜等綠葉菜價(jià)格有所上漲，土豆、番茄等大路品種量足價(jià)穩(wěn)。
轉(zhuǎn)型企業(yè)及新零售銷售增幅明顯
這個(gè)春節(jié)除了吃，上海的“買買買”也很火爆。
據(jù)上海市商務(wù)委抽樣調(diào)查，上海276家零售和餐飲企業(yè)春節(jié)期間（2月8日至2月21日）實(shí)現(xiàn)銷售額107.9億元，同比增長(zhǎng)10.4%。長(zhǎng)寧、徐匯、楊浦、普陀、虹口、奉賢和浦東新區(qū)等樣本企業(yè)銷售額同比增長(zhǎng)超兩位數(shù)，其中長(zhǎng)寧和徐匯同比增速高達(dá)25.5%和18.4%。
春節(jié)期間，上海各區(qū)商務(wù)部門組織商業(yè)企業(yè)推出150余場(chǎng)特色營(yíng)銷活動(dòng)。比如，吳江路全街開展“新春四旺，歲歲有料”主題活動(dòng)，有寫春聯(lián)、捏面人、藝術(shù)剪紙、緞面刺繡，也有舞龍舞獅、民樂演奏。
這個(gè)春節(jié)，上海的轉(zhuǎn)型升級(jí)企業(yè)銷售出彩。據(jù)樣本監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析，除了標(biāo)準(zhǔn)超市銷售額略降，購物中心、大賣場(chǎng)、專賣店等業(yè)態(tài)都保持較好增長(zhǎng)。其中，集“餐飲、娛樂、體驗(yàn)”等綜合功能的購物中心表現(xiàn)搶眼，瑞虹天地、來福士廣場(chǎng)、都樂匯、美羅城、環(huán)球港、悠方購物公園、萬達(dá)城中城、東郊百聯(lián)、祝橋奧特萊斯、合生匯等銷售額同比增長(zhǎng)20%以上。
新零售企業(yè)也“節(jié)日忙得歡”。EMS、順豐等快遞物流推出“過年照樣送”，越來越多的消費(fèi)者選擇年貨配送上門，京東商城、易果生鮮銷售額同比分別增長(zhǎng)10%和10.2%。80%的盒馬配送員未休息，消費(fèi)者仍可手機(jī)下單，享受30分鐘上門配送的服務(wù)。永輝超級(jí)物種在上海的三家門店，除了除夕和初一的運(yùn)營(yíng)時(shí)間有所縮短，其他時(shí)間均正常運(yùn)營(yíng)。無店鋪業(yè)態(tài)銷售火爆，易果生鮮、百麗電子商務(wù)等銷售額同比增長(zhǎng)10%。
