春節(jié)期間，各種飯局接踵而來(lái)，往往會(huì)吃得太油膩，很多人都有“每逢佳節(jié)胖三斤”的感慨。長(zhǎng)假到了尾聲，為了節(jié)后美美地回到工作崗位，很多人開(kāi)始“刮油”,而很多媒體也開(kāi)始應(yīng)景地推出十大“刮油”食物。但是，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院的專家們提醒，如果不科學(xué)地?cái)z取這些“刮油”食物，不但不能幫助刮油，還對(duì)腸胃等健康造成新的危害，其中的一些中醫(yī)禁忌不可不知。

　　洋蔥 活躍的血脂殺手

　　■傳言 洋蔥富含二烯丙基硫化物，有預(yù)防血管硬化、降低血脂的功能。洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力。

　　■中醫(yī)提示 脾胃病科孫剛副主任中醫(yī)師提醒，洋蔥偏溫性，陰虛火旺的人不宜多吃。一般人也不宜過(guò)量食用，因?yàn)樗桩a(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過(guò)量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣和排氣過(guò)多，不利健康。

　　蘋果 美容補(bǔ)水減脂果

　　■傳言 蘋果內(nèi)含有大量的可溶性物質(zhì)，是機(jī)體補(bǔ)水的佳品，有“活水”之稱。蘋果中含有的蘋果酸，具有減脂、減肥功效。

　　■中醫(yī)提示 肛腸科王元釗副主任中醫(yī)師提醒，《名醫(yī)別錄》中提醒蘋果“多食令人臚脹，病人尤甚。”所以，蘋果不宜多吃。尤其是潰瘍性結(jié)腸炎的患者不宜生食蘋果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上粗纖維和有機(jī)酸的刺激，不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機(jī)械性的作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥。

　　玉米 清腸吸附膽固醇

　　■傳言 玉米不僅富含膳食纖維，玉米胚芽中還有相當(dāng)含量的不飽和脂肪酸，其中60%是亞油酸，有助于減少血液中過(guò)量的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。

　　■中醫(yī)提示 脾胃病科孫剛副主任中醫(yī)師介紹說(shuō)，在《本草推陳》中記載玉米“為健胃劑。煎服亦有利尿之功。”但是對(duì)于患消化系統(tǒng)疾病的人群則要注意不應(yīng)多吃玉米。如果患有肝硬化、食道靜脈曲張或是胃潰瘍等疾病的患者，進(jìn)食大量玉米這類的粗糧可能會(huì)引起潰瘍出血。

　　芹菜 通便刮油降血壓

　　■傳言 芹菜富含膳食纖維，它能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，進(jìn)而排出宿便，并“刮”去腸道里淤積的脂肪。

　　■中醫(yī)提示 心內(nèi)科主任錢春發(fā)提醒，因?yàn)榍鄄硕喑阅芙祲?，所以有些低血壓患者不宜多吃。《本草匯言》也提醒“脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之。”由于芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。

　　豆腐 低脂高鈣高蛋白

　　■傳言 豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸，并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。同時(shí)豆腐能提供非常好的飽腹感，吃得少也不容易餓。

　　■中醫(yī)提示 脾胃病科孫剛副主任中醫(yī)師介紹說(shuō)，豆腐性味偏涼，脾胃虛寒的人要少吃。

　　韭菜 高纖壯陽(yáng)降血脂

　　■傳言 韭菜富含膳食纖維和鋅，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，且對(duì)于正常排便有效果。

　　■中醫(yī)提示 食療藥膳專家王東旭主任中醫(yī)師介紹說(shuō)，韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”.有陽(yáng)亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往會(huì)引起腹瀉。健康人吃韭菜時(shí)飲酒一定要把握量，韭菜每次食用量在50-100克，飲酒量不要超過(guò)25克為宜。

　　木耳 低卡低脂抗癌癥

　　■傳言 木耳的脂肪含量和熱量極低，富含膠質(zhì)和各種維生素，富含的膠質(zhì)對(duì)于腸道有極佳的補(bǔ)水和潤(rùn)滑作用，其中的各種生物活性物質(zhì)如煙堿酸、硫胺素和核黃素還具有一定的抗癌保健功能。

　　■中醫(yī)提示 肛腸科王元釗副主任中醫(yī)師提醒，腸胃虛弱的人要少吃木耳，比如清代藥學(xué)著作《藥性切用》中提醒“大便不實(shí)者忌。”

　　蘑菇 清除體內(nèi)重金屬

　　■傳言 蘑菇含有粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，清除體內(nèi)重金屬。

　　■中醫(yī)提示 元代食療著作《飲膳正要》中提醒蘑菇有動(dòng)氣的作用，所以也不宜多吃，原文中指出其“動(dòng)氣發(fā)病，不可多食。”

　　海帶 血管腸道清道夫

　　■傳言 海帶中含有大量的不飽合脂肪酸及膳食纖維，有利于保護(hù)血管壁。

　　■中醫(yī)提示 婦產(chǎn)科主任劉德佩提醒廣大孕婦要少吃，明代藥學(xué)著作《本草品匯精要》中記載：“妊娠亦不可服。”脾胃虛弱的人也不宜多吃，明代醫(yī)學(xué)著作《醫(yī)學(xué)入門》中提示：“胃虛者慎服。”此外患有甲亢的患者不要多吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。

　　黑豆 少量飽腹抗氧化

　　■傳言 黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預(yù)防肥胖與一些慢性病。

　　■中醫(yī)提示 腎病科主任徐梅昌提醒，明代藥學(xué)著作《本草匯言》中提醒黑豆“性利而質(zhì)堅(jiān)滑，多食令人腹脹而利下……少食醒脾，多食損脾也。”慢性腎病以及高血壓腎病、糖尿病腎病患者，合并腎功能不全、血肌酐、尿素氮升高，如果過(guò)多食用黑豆及其豆制品會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，加速腎功能不全的進(jìn)展以及蛋白尿的增多。

　　一般人不宜過(guò)量食用洋蔥。