“過年哪天聚餐？”

　　“我沒時(shí)間……”

　　“又沒時(shí)間啊……那行，再約。”

　　春節(jié)是中國人最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，也是萬家團(tuán)圓、朋友相聚的日子，不知道大家有沒有注意到，有這么一群人，她們放棄與家人、朋友團(tuán)聚的日子，穿梭在商超、飯店、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、藥店……守護(hù)著群眾的飲食用藥安全。

　　為做好2018年春節(jié)期間的食品安全監(jiān)管工作，保障節(jié)日期間食品安全，青島市食品藥品監(jiān)管局自2018年1月1日至3月5日在全市范圍內(nèi)開展“就餐看笑臉·食安護(hù)佳節(jié)”系列活動(dòng)。活動(dòng)涵蓋“市民最關(guān)注的十大年夜飯飯店”征集，商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)和年夜飯飯店集中檢查、“食安笑臉地圖”春節(jié)抽紅包三大活動(dòng)。

　　嚴(yán)查食品安全隱患問題

　　突出重點(diǎn)區(qū)域，城鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營集中區(qū)（含小作坊生產(chǎn)聚集區(qū)）、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村地區(qū)、廟會(huì)燈會(huì)、高速公路服務(wù)區(qū)等。

　　突出重點(diǎn)單位，重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)（含保健食品生產(chǎn)企業(yè)）及食品生產(chǎn)加工小作坊、集中交易市場(chǎng)、大中型商超、保健食品專賣店、設(shè)置保健食品銷售專柜（專區(qū)）的藥店、農(nóng)村食品店、旅游景區(qū)餐飲單位、餐飲聚集區(qū)（城市綜合體）、年夜飯供餐單位、中央廚房、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂、連鎖餐飲企業(yè)等。

　　突出重點(diǎn)品種，酒類、肉及肉制品、乳制品、食用植物油、蔬菜、水產(chǎn)品、米面制品、元宵、飲料、自制飲品（自制酒）、調(diào)味品、豆制品、糧食及其加工品、糕點(diǎn)、宣稱減肥、緩解體力疲勞、輔助降血糖等易被非法添加及含有螺旋藻、蜂膠、魚油等消費(fèi)量大的保健食品等節(jié)日消費(fèi)量較大的食品。

　　覆蓋食品和保健食品各環(huán)節(jié)

　　本次行動(dòng)覆蓋食品生產(chǎn)、流通到餐飲消費(fèi)全鏈條，含保健食品生產(chǎn)經(jīng)營。

　　在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，以食用植物油、肉制品、乳制品等節(jié)日消費(fèi)量大的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊聚集區(qū)為重點(diǎn)，開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，并實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)抽樣。

　　在食品流通環(huán)節(jié)上，針對(duì)重點(diǎn)單位，開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，并實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)抽樣，抽樣產(chǎn)品以重點(diǎn)品種為主。全市各級(jí)食藥監(jiān)部門要在批發(fā)市場(chǎng)、年貨市場(chǎng)、大中型商超等消費(fèi)集中區(qū)域開展“你送我檢”快檢活動(dòng)，活動(dòng)地點(diǎn)、時(shí)間和快檢品種要及時(shí)向社會(huì)公布。

　　在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)上，堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)檢查與監(jiān)督抽檢相結(jié)合。針對(duì)重點(diǎn)單位，開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)檢查許可資質(zhì)、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存以及加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑管理使用等相關(guān)情況，并實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)抽樣，抽樣產(chǎn)品以重點(diǎn)品種為主。學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢查和抽樣可結(jié)合季度檢查進(jìn)行，并于寒假前結(jié)束。

　　在保健食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)上，要開展全面排查，重點(diǎn)排查非實(shí)體店經(jīng)營單位以及利用網(wǎng)絡(luò)、會(huì)議營銷、電視購物、直銷、電話營銷等方式銷售者，對(duì)涉嫌非法添加、非法聲稱產(chǎn)品功效的進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，嚴(yán)厲打擊違法產(chǎn)品，加大監(jiān)管處罰力度。

　　以消費(fèi)者滿意為目標(biāo)

　　廣泛開展宣傳引導(dǎo)，各級(jí)食藥部門利用批發(fā)市場(chǎng)、年貨市場(chǎng)、大中型商超、農(nóng)村大集、餐飲聚集區(qū)等“兩節(jié)”重要場(chǎng)所以及網(wǎng)站、微信等互聯(lián)網(wǎng)渠道，深入開展食品藥品安全科普宣教，現(xiàn)場(chǎng)接受群眾咨詢和解答疑難3000余人次，發(fā)放各種宣傳資料5萬余份。同時(shí)，暢通12331投訴受理舉報(bào)渠道，活動(dòng)期間受理各類投訴舉報(bào)和咨詢2025件，做到了高效處理。

　　開展“你送我檢”活動(dòng)，全市已在商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村大集、商業(yè)街區(qū)等組織快檢進(jìn)市場(chǎng)活動(dòng)37場(chǎng)次，選擇蔬菜、生鮮肉等為檢驗(yàn)對(duì)象，進(jìn)行農(nóng)藥殘留、生鮮肉注水等項(xiàng)目的快檢。消費(fèi)者如果對(duì)購買的蔬菜瓜果等農(nóng)殘是否超標(biāo)等有疑問，可以提供樣品現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，已累計(jì)完成快檢731批次，所有檢測(cè)結(jié)果全部現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布，讓市民“買的放心，吃的安心”。

　　開啟“食安護(hù)佳節(jié) 年夜飯去哪兒吃？”活動(dòng)。升級(jí)“食安笑臉地圖”，將全市27396家大笑、微笑、平臉餐飲服務(wù)單位和學(xué)生小飯桌納入“食安笑臉地圖”，并增加飯店美食、“食安亮化”、科普知識(shí)和行政處罰信息。“食安笑臉地圖”給群眾年夜飯和日常就餐選擇提供參考的同時(shí)，促進(jìn)了企業(yè)自律，提高了他們認(rèn)真履行食品安全責(zé)任的意識(shí)。

　　嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)。深入實(shí)施食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控，對(duì)重點(diǎn)品種實(shí)施重點(diǎn)抽檢，覆蓋節(jié)日消費(fèi)重點(diǎn)品種。春節(jié)前，組織開展了魚、肉、水果、蔬菜、米、面、糧、油、干果、元宵、熟制面食品等節(jié)日食品專項(xiàng)抽檢，截至目前，已完成食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)三環(huán)節(jié)抽檢2606批次，抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品31批次。針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)問題，迅速進(jìn)行處置，對(duì)不合格的食品立即采取禁止銷售、下架封存等措施，依法嚴(yán)格查處。并對(duì)產(chǎn)品來源進(jìn)行追溯，不讓不符合食品安全要求的食品進(jìn)入市場(chǎng)。