在分會(huì)場(chǎng)背后，有這樣一群特殊的工作人員，他們自始至終地為全體演職人員的吃飯安全保障進(jìn)行守護(hù)。他們是來(lái)自泰安市食品藥品監(jiān)督管理局的 “食品安全衛(wèi)士”。

　　“這一次餐飲食品安全保障對(duì)春晚泰安分會(huì)場(chǎng)成功舉辦意義特別重大，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。”在每天的例會(huì)上，泰安市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)肖和元都會(huì)念叨上幾句，“嚴(yán)格服務(wù)人員晨檢制度，感冒發(fā)燒、流鼻血、手指破損等不合格人員，當(dāng)天一律不得上崗。”

　　“雖然經(jīng)歷過(guò)無(wú)數(shù)次重大活動(dòng)食品安全保障，但這次保障春晚泰安分會(huì)場(chǎng)還是頭一回。”來(lái)自泰安市食品藥品支隊(duì)的趙杰，提及此次擔(dān)綱的任務(wù)，他除了興奮，也倍感責(zé)任重大。

　　東岳山莊餐飲部，負(fù)責(zé)定點(diǎn)接待數(shù)千演職人員的“吃飯大問(wèn)題”。自1月10日起，趙杰就駐在這里負(fù)責(zé)監(jiān)管指導(dǎo)餐飲食品安全。

　　趙杰是個(gè)特別認(rèn)真的人，從原材料到成品的每一個(gè)環(huán)節(jié)都不放過(guò)。每天除了對(duì)每一位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行健康晨檢外，還會(huì)對(duì)新進(jìn)食材進(jìn)行快速檢測(cè)。另外，他還會(huì)一直守在現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)加工制作環(huán)節(jié)進(jìn)行精細(xì)化監(jiān)督保障，做好每天的工作日志。

　　“細(xì)節(jié)決定成敗，我們?nèi)σ愿白屟萋毴藛T吃得既豐富，又安全。”東岳山莊總經(jīng)理倪西忠說(shuō)，在駐點(diǎn)工作人員趙杰的指導(dǎo)下，他們建立“春晚臺(tái)賬”，實(shí)現(xiàn)所有的原料、食材索證票全覆蓋，春晚期間每頓飯菜食物留樣保持48小時(shí)，對(duì)分裝盒飯的場(chǎng)所、車輛進(jìn)行消毒，全程押送到春晚泰安分會(huì)場(chǎng)演職人員手里。從1個(gè)多月的反饋來(lái)看，演職人員對(duì)飯菜的味道和安全都比較滿意。

　　“如果說(shuō)目前最為自豪的事，就是圓滿完成了春晚分會(huì)場(chǎng)食品安全保障任務(wù)。”2月16日，大年初一，在趙杰值守的第36天，他才收拾行囊準(zhǔn)備回老家過(guò)春節(jié)。

　　“我就想‘飛’回老家，看看我的父親。”趙杰說(shuō)著說(shuō)著，眼里沁滿了淚水。原來(lái)，趙杰值守的日子，85周歲的父親在醫(yī)院里昏迷不醒，醫(yī)院下發(fā)了病危通知書，一家人甚至準(zhǔn)備好了老人的后事。

　　“老三干嘛去了？怎么不來(lái)看看他爹呢？”趙杰的母親遲遲見不到趙杰大發(fā)雷霆。由于當(dāng)時(shí)對(duì)在泰安設(shè)立分會(huì)場(chǎng)的消息暫時(shí)保密，趙杰在電話里哭著對(duì)母親說(shuō)在執(zhí)行一項(xiàng)重要任務(wù)，沒(méi)法請(qǐng)假。趙杰說(shuō)，隨著父親的病情好轉(zhuǎn)，泰安設(shè)立春晚分會(huì)場(chǎng)的新聞發(fā)布后，母親心里的這道坎才算邁過(guò)去。

　　“幸虧愛人和孩子都能理解我的工作，我得好好謝謝他娘倆。”趙杰說(shuō)，他最虧欠的是兒子。除夕當(dāng)晚，兒子打來(lái)電話問(wèn)他還要不要這個(gè)家，同學(xué)都有爸媽陪著買新年禮物，唯獨(dú)自己的爸爸一個(gè)多月不著家。

　　“我要好好陪陪家人，把之前虧欠他們的盡力補(bǔ)回來(lái)。”趙杰說(shuō)到。