農歷正月初一，北京東城區(qū)龍?zhí)丁⒌貕瘍纱髲R會開門迎客。今年東城區(qū)兩大廟會共有129個食品攤位進駐，為保證廟會期間食品安全，正月初一至初五，東城區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員駐守廟會現場，開展監(jiān)督檢查，并對售賣食品進行專項抽檢與現場快檢。16日下午17點，記者從東城區(qū)食藥監(jiān)局獲悉，通過隨機抽檢，地壇、龍?zhí)稄R會今日暫未發(fā)現食品安全問題。
16日上午，執(zhí)法人員分成三個小組對地壇廟會的56個銷售食品攤位逐一監(jiān)督檢查，檢查重點為食品經營單位是否亮證經營、統(tǒng)一佩戴胸卡，從業(yè)人員健康證明，進貨渠道是否清楚，索證索票是否齊全，臺賬記錄是否完整以及有無安全隱患食品銷售等情況。
記者跟隨其中一路執(zhí)法人員對銷售牛、羊肉串的6個攤位進行檢查，執(zhí)法人員從6個攤位中分別抽取樣品全部送檢，檢測將于2日后出結果。據東城區(qū)食藥監(jiān)局食品市場監(jiān)管科科長郭琛介紹，“今年我們的抽檢將覆蓋每個牛羊肉串攤位，每個攤位至少會抽取一個樣本。”此外，執(zhí)法隊員還對商家售賣的魷魚中的甲醛含量、糕點中是否含有甜蜜素、雞米花和烤腸中的亞硝酸鹽含量等進行了現場快速檢測，未發(fā)現不合格食品。
非遺、老字號、知名商家、大型國有餐飲企業(yè)……記者注意到，今年的地壇、龍?zhí)逗R會上的餐飲參展商家各個都“來頭不小”，可以說是既有口碑、又有名氣。據了解，東城區(qū)食藥監(jiān)局從今年廟會商戶招商開始就全程介入，并嚴格核定經營項目，禁止糖葫蘆、棉花糖、鮮榨果汁、黑豆腐等經營品種現場制售，同時要求每家企業(yè)經營品種至多3-4個，且在廟會期間不能隨意調整。
據郭琛介紹：“廟會舉辦期間，我局每天每個廟會選派至少8名執(zhí)法工作人員進駐，對所有食品經營攤位進行不間斷、全覆蓋檢查，對檢查中發(fā)現的問題，將責令廟會管理方即時整改。”
郭琛表示，為防止商戶利用補貨的機會購進劣質食材，東城食藥監(jiān)將在初一抽檢的基礎上會隨機將再增加一次專項復檢。同時，根據需要，每天對油的過氧化值、酸價，蔬菜中的農藥殘留，干果的硫化物殘留，果脯蜜餞的甜蜜素、糖精鈉，水產品的甲醛和肉類的瘦肉精等開展不少于10例的快速檢測，及時發(fā)現風險隱患。“一旦發(fā)現問題，經營者將被立即清退出廟會，并記入黑名單。”
