農(nóng)歷正月初一，北京東城區(qū)龍?zhí)?、地壇兩大廟會(huì)開(kāi)門(mén)迎客。今年?yáng)|城區(qū)兩大廟會(huì)共有129個(gè)食品攤位進(jìn)駐，為保證廟會(huì)期間食品安全，正月初一至初五，東城區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員駐守廟會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，開(kāi)展監(jiān)督檢查，并對(duì)售賣(mài)食品進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)抽檢與現(xiàn)場(chǎng)快檢。16日下午17點(diǎn)，記者從東城區(qū)食藥監(jiān)局獲悉，通過(guò)隨機(jī)抽檢，地壇、龍?zhí)稄R會(huì)今日暫未發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題。
16日上午，執(zhí)法人員分成三個(gè)小組對(duì)地壇廟會(huì)的56個(gè)銷(xiāo)售食品攤位逐一監(jiān)督檢查，檢查重點(diǎn)為食品經(jīng)營(yíng)單位是否亮證經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一佩戴胸卡，從業(yè)人員健康證明，進(jìn)貨渠道是否清楚，索證索票是否齊全，臺(tái)賬記錄是否完整以及有無(wú)安全隱患食品銷(xiāo)售等情況。
記者跟隨其中一路執(zhí)法人員對(duì)銷(xiāo)售牛、羊肉串的6個(gè)攤位進(jìn)行檢查，執(zhí)法人員從6個(gè)攤位中分別抽取樣品全部送檢，檢測(cè)將于2日后出結(jié)果。據(jù)東城區(qū)食藥監(jiān)局食品市場(chǎng)監(jiān)管科科長(zhǎng)郭琛介紹，“今年我們的抽檢將覆蓋每個(gè)牛羊肉串?dāng)偽?，每個(gè)攤位至少會(huì)抽取一個(gè)樣本。”此外，執(zhí)法隊(duì)員還對(duì)商家售賣(mài)的魷魚(yú)中的甲醛含量、糕點(diǎn)中是否含有甜蜜素、雞米花和烤腸中的亞硝酸鹽含量等進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，未發(fā)現(xiàn)不合格食品。
非遺、老字號(hào)、知名商家、大型國(guó)有餐飲企業(yè)……記者注意到，今年的地壇、龍?zhí)逗R會(huì)上的餐飲參展商家各個(gè)都“來(lái)頭不小”，可以說(shuō)是既有口碑、又有名氣。據(jù)了解，東城區(qū)食藥監(jiān)局從今年廟會(huì)商戶招商開(kāi)始就全程介入，并嚴(yán)格核定經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，禁止糖葫蘆、棉花糖、鮮榨果汁、黑豆腐等經(jīng)營(yíng)品種現(xiàn)場(chǎng)制售，同時(shí)要求每家企業(yè)經(jīng)營(yíng)品種至多3-4個(gè)，且在廟會(huì)期間不能隨意調(diào)整。
據(jù)郭琛介紹：“廟會(huì)舉辦期間，我局每天每個(gè)廟會(huì)選派至少8名執(zhí)法工作人員進(jìn)駐，對(duì)所有食品經(jīng)營(yíng)攤位進(jìn)行不間斷、全覆蓋檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，將責(zé)令廟會(huì)管理方即時(shí)整改。”
郭琛表示，為防止商戶利用補(bǔ)貨的機(jī)會(huì)購(gòu)進(jìn)劣質(zhì)食材，東城食藥監(jiān)將在初一抽檢的基礎(chǔ)上會(huì)隨機(jī)將再增加一次專(zhuān)項(xiàng)復(fù)檢。同時(shí)，根據(jù)需要，每天對(duì)油的過(guò)氧化值、酸價(jià)，蔬菜中的農(nóng)藥殘留，干果的硫化物殘留，果脯蜜餞的甜蜜素、糖精鈉，水產(chǎn)品的甲醛和肉類(lèi)的瘦肉精等開(kāi)展不少于10例的快速檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患。“一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)者將被立即清退出廟會(huì)，并記入黑名單。”
