紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞春節(jié)期間的食品安全，主要“聚焦”三方面內(nèi)容。首先是對(duì)銷(xiāo)售企業(yè)，包括批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所開(kāi)展監(jiān)督檢查，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，不讓不合格的、有風(fēng)險(xiǎn)隱患的產(chǎn)品流入市場(chǎng)和餐桌。

　　在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，紹興市有64家城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系和快速檢測(cè)體系，每家市場(chǎng)創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室，并為市民提供免費(fèi)檢測(cè)服務(wù)。其中的28家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還探索農(nóng)產(chǎn)品交易電子追溯體系建設(shè)，可以通過(guò)手機(jī)支付寶、微信等形式開(kāi)展買(mǎi)賣(mài)交易并實(shí)時(shí)的流向追溯，為市民消費(fèi)提供更多便利。

　　在超市，推動(dòng)高品質(zhì)食品示范超市建設(shè)。紹興市區(qū)2家大型商場(chǎng)超市推行“品質(zhì)食品示范超市”建設(shè)，積極打造高端食品，從全國(guó)各地引入28種無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等“三品一標(biāo)”食品，通過(guò)多重篩選源頭，嚴(yán)格把控進(jìn)貨關(guān)口，強(qiáng)化質(zhì)量檢測(cè)力度等方式，為市民提供更多消費(fèi)選擇。

　　飯店餐館排除餐飲隱患是春節(jié)期間重中之重。春節(jié)期間，很多人都在外面吃年夜飯。同時(shí)，春節(jié)期間是旅游高峰，針對(duì)旅游供餐單位，以及農(nóng)村集體聚餐等重點(diǎn)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，保障餐飲的食品安全，避免發(fā)生食物中毒事件。

　　為此，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展了春節(jié)餐飲食品安全監(jiān)督檢查。制定工作方案，重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)范圍、食品安全管理員配備、年夜飯備案、食品原輔料采購(gòu)驗(yàn)收、索證索票、加工操作、餐飲具消毒、食品留樣、人員晨檢、食品添加劑使用等方面內(nèi)容進(jìn)行檢查。全市共出動(dòng)執(zhí)法人員4064人次，檢查餐飲單位7146戶(hù)次，責(zé)令整改問(wèn)題1356條，立案查處12起。

　　此外，對(duì)開(kāi)展承辦年夜飯的餐飲單位專(zhuān)項(xiàng)督查。紹興市承辦10桌以上年夜飯的餐飲單位共162家，總計(jì)4425桌。1月29日-2月2日，紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局以突擊檢查的方式，對(duì)全市承辦10桌以上年夜飯的餐飲單位進(jìn)行隨機(jī)抽查，共檢查餐飲單位20家，督促落實(shí)問(wèn)題整改55條。2月6日，紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)全市工作會(huì)議，通報(bào)督查情況，并開(kāi)展以“防風(fēng)險(xiǎn)、保安全”為主題的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，全市年夜飯訂餐10桌以上餐飲單位和部分中型餐飲單位的分管領(lǐng)導(dǎo)、廚師長(zhǎng)、冷菜間負(fù)責(zé)人，共201家餐飲單位442人參加會(huì)議。

　　春節(jié)期間，更是要聚焦酒類(lèi)食品開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽檢。春節(jié)期間，有很多熱銷(xiāo)產(chǎn)品，針對(duì)節(jié)日具有地方特色的熱門(mén)消費(fèi)產(chǎn)品，節(jié)前，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合相關(guān)單位部署開(kāi)展了多項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

　　除此之外，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還根據(jù)統(tǒng)一部署，開(kāi)展了食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)口糧食原料專(zhuān)項(xiàng)檢查、畜禽水產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)整治工作和食品、保健食品欺詐和虛假宣傳的專(zhuān)項(xiàng)整治，進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，加大執(zhí)法力度，打擊違法犯罪。在食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢中，紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局共抽檢重點(diǎn)食品683批次，合格680批次（草莓1批次，不合格項(xiàng)目為多菌靈；泡菜辣條2批次，不合格項(xiàng)目為苯甲酸）。

　　春節(jié)即將來(lái)臨，紹興市市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)加大監(jiān)管執(zhí)法力度，提升食品安全水平，保障群眾飲食安全。

　　紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局在此提醒，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)注意生產(chǎn)廠(chǎng)家、日期及相關(guān)標(biāo)識(shí)，包括預(yù)包裝食品有無(wú)標(biāo)識(shí)、散裝食品是否有標(biāo)簽標(biāo)注、進(jìn)口食品的包裝上要有中文標(biāo)簽，購(gòu)買(mǎi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品要選擇正規(guī)商場(chǎng)超市、保留購(gòu)買(mǎi)憑證便于維權(quán)等。

　　對(duì)于廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，紹興市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒，單位的主體責(zé)任意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感是保障食品安全核心一環(huán)，安全食品是生產(chǎn)出來(lái)的，只有從源頭上杜絕問(wèn)題食品的流出，嚴(yán)格把好食品安全關(guān)，才能從根本上保障消費(fèi)者的食品安全。