本次對蓮都、龍泉、青田、慶元、遂昌、景寧6個縣（市、區(qū)）70家生產(chǎn)農(nóng)戶、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場的冬筍進行了抽檢，其中從農(nóng)戶中抽檢了54批次，合作社7批次，家庭農(nóng)場9批次。本次例行監(jiān)測50批次，檢測項目是倍硫磷等19項農(nóng)殘；專項監(jiān)測20批次，檢測項目是倍硫磷等19項農(nóng)殘及鉛、鎘等5項重金屬。經(jīng)浙江省林產(chǎn)品質(zhì)量檢測站檢測，70批次冬筍所項項目全部合格。

　　通過對本次檢測結(jié)果的分析，該市冬筍整體質(zhì)量情況良好，市民可以放心食用。冬筍營養(yǎng)豐富，是一道人們十分喜歡吃的菜肴。一般人群均可食用，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用；但冬筍含有較多草酸，與鈣結(jié)合會形成草酸鈣，尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食，兒童、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者也不宜多食。