消保處于去年11月下旬間會(huì)同地方政府，至臺(tái)北市、新北市、桃園市、臺(tái)南市、高雄市、屏東縣及基隆市等地，隨機(jī)就賣場(chǎng)、超市和量販店業(yè)者販?zhǔn)鄣睦鋬鲷~(yú)蝦新鮮度、動(dòng)物用藥、重金屬、二氧化硫等品質(zhì)項(xiàng)目及標(biāo)示進(jìn)行抽驗(yàn)和查核，抽樣45件魚(yú)和15件蝦，共計(jì)60件。

　　檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，27件海撈魚(yú)的甲基汞、重金屬（鉛、鎘）、揮發(fā)性鹽基態(tài)氮、組織胺；18件養(yǎng)殖魚(yú)的動(dòng)物用藥多重殘留、四環(huán)霉素、孔雀綠、揮發(fā)性鹽基態(tài)氮、組織胺；15件蝦類的二氧化硫、動(dòng)物用藥多重殘留、四環(huán)霉素、孔雀綠、揮發(fā)性鹽基態(tài)氮、組織胺，全數(shù)符合規(guī)定。

　　但在商品標(biāo)示查核部分，60件中有48件符合規(guī)定，12件者不符合規(guī)定，缺失項(xiàng)目包含營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示，有6件不符規(guī)定；凈重標(biāo)示4件不符規(guī)定；品名標(biāo)示、需冷藏或需冷凍字體標(biāo)示，各有3件不符規(guī)定，4件應(yīng)保存辦法和調(diào)理?xiàng)l件標(biāo)示不符規(guī)定。本次產(chǎn)品標(biāo)示違失業(yè)者，已有3件依《食品安全衛(wèi)生管理法》處3萬(wàn)元罰鍰。

　　消保處提醒消費(fèi)者，采買魚(yú)類時(shí)，可從「眼、腮、腹、氣味、色澤、肉質(zhì)」來(lái)做挑選，也就是新鮮的魚(yú)類，魚(yú)眼球?yàn)槊髁镣该?、魚(yú)腮為淡紅色或暗紅色、魚(yú)腹因內(nèi)臟完整腹部堅(jiān)實(shí)、無(wú)腥味、魚(yú)體本身有光澤、魚(yú)肉有彈性；選購(gòu)蝦類時(shí)，應(yīng)以「光澤度」及「肉質(zhì)」為標(biāo)準(zhǔn)，新鮮蝦類有光澤度，蝦殼未變黑、無(wú)白斑，且肉質(zhì)結(jié)實(shí)，頭部未斷落。