實(shí)施快檢托管全覆蓋工程 推進(jìn)“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建

　　在全市所有大型食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及大型超市建設(shè)116個(gè)快檢室，創(chuàng)新推行快檢模式，2017年各市場(chǎng)累計(jì)完成食用農(nóng)產(chǎn)品快檢近80萬(wàn)批次，檢出的476批次不合格產(chǎn)品全部予以銷毀。設(shè)立“免費(fèi)窗口”，2017年免費(fèi)為消費(fèi)者快檢果蔬1860批次，發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品23批次。建立“透明快檢”信息平臺(tái)，消費(fèi)者可以在網(wǎng)上監(jiān)看或者查詢快檢結(jié)果、擇優(yōu)消費(fèi)。

　　鼓勵(lì)推行“訂單農(nóng)業(yè)”“農(nóng)超對(duì)接”等采購(gòu)模式，擴(kuò)大超市優(yōu)質(zhì)肉菜產(chǎn)品供給，目前全市80%以上的超市蔬菜來自規(guī)模種植基地、100%的生鮮肉來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，90%以上的大中型商超達(dá)到創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)。

　　強(qiáng)化餐飲業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管 全面推進(jìn)“賦碼追溯”行動(dòng)

　　深入推進(jìn)“清潔廚房”建設(shè)，共創(chuàng)建“清潔廚房”7716家，“明廚亮灶”已覆蓋到全市95%以上的大中型餐飲服務(wù)單位。在省內(nèi)率先推行學(xué)校食堂大宗物品集中采購(gòu)，全市70%以上的學(xué)校食堂與大型供貨商簽定定點(diǎn)采購(gòu)協(xié)議。創(chuàng)新實(shí)施“陽(yáng)光廚房”工程，利用廣電網(wǎng)絡(luò)對(duì)所有學(xué)校食堂、重點(diǎn)餐飲單位的后廚實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)控和電視直播，市民可參與監(jiān)管。目前中心城區(qū)300家餐飲單位的后廚實(shí)現(xiàn)電視直播和網(wǎng)絡(luò)直播，2018年將覆蓋到全市所有的大中型餐飲服務(wù)單位。

　　督促食品生產(chǎn)企業(yè)將鏈接產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果等信息的二維碼印制在包裝上，讓濰坊產(chǎn)品帶著“身份證”闖天下。消費(fèi)者用手機(jī)掃碼即可查看產(chǎn)品詳細(xì)信息。目前全市已有1234家企業(yè)的產(chǎn)品錄入系統(tǒng)，1020家企業(yè)的產(chǎn)品實(shí)施賦碼追溯。

　　進(jìn)一步規(guī)范“六小”業(yè)態(tài) 提升基層“雙四”宣教

　　持續(xù)實(shí)施備案登記、統(tǒng)一標(biāo)牌公示、限時(shí)定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)、引導(dǎo)入駐園區(qū)等綜合治理措施，不斷加大食品小作坊、小食品店、等“六小”業(yè)態(tài)規(guī)范整治力度，截至目前，共登記備案“三小”單位14385家。

　　繼續(xù)推行以網(wǎng)絡(luò)、電視、咨詢電話、廣播喇叭為載體的“空中四條線”和以每個(gè)村居一條宣傳街、一個(gè)文化大院、一個(gè)公示欄、一張服務(wù)卡為陣地的“地上四個(gè)一”基層食安“雙四”宣教濰坊模式，重點(diǎn)打造提升宣傳街和文化大院。目前全市共打造宣傳街9800多條和文化大院5600多個(gè)，“雙四”宣教活動(dòng)基本實(shí)現(xiàn)全市村居全覆蓋。