“年夜飯”監(jiān)管成重點

　　春節(jié)期間，不少家庭喜歡在酒店聚餐，餐飲單位成為食品安全的重點監(jiān)管環(huán)節(jié)。據(jù)市場監(jiān)管部門統(tǒng)計，今年全市承辦10桌以上年夜飯的餐飲單位共162家，總計4425桌，涉及到大量用餐人員。

　　對此，日前，市市場監(jiān)管局以突擊檢查的方式，對全市承辦10桌以上年夜飯的餐飲單位進行隨機抽查，重點對經(jīng)營范圍、食品安全管理員配備、年夜飯備案、食品原輔料采購驗收、索證索票、加工操作、餐飲具消毒、食品留樣、人員晨檢、食品添加劑使用等方面內(nèi)容進行檢查。共檢查餐飲單位20家，督促落實問題整改55條。隨后，市市場監(jiān)管局組織召開全市工作會議，通報督查情況，并開展以“防風(fēng)險、保安全”為主題的食品安全知識培訓(xùn)，全市年夜飯訂餐10桌以上餐飲單位和部分中型餐飲單位的分管領(lǐng)導(dǎo)、廚師長、冷菜間負責(zé)人均被要求參加。

　　“通過檢查和約談的形式，切實降低年夜飯環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險，強化經(jīng)營單位的責(zé)任意識。”市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人表示。

　　除了酒店等餐飲單位，隨著農(nóng)村家宴中心的利用率不斷提升，也成為年夜飯監(jiān)管的重點。據(jù)了解，日前我市各級市食安辦分赴各地農(nóng)村家宴服務(wù)中心建設(shè)及農(nóng)村集體聚餐申報、指導(dǎo)工作進行專門督查，從目前的情況來看，總體情況良好。

　　截至目前，全市共出動執(zhí)法人員4064人次，檢查餐飲單位7146戶次，責(zé)令整改問題1356條，立案查處12起。

　　旺銷食品質(zhì)量總體良好

　　春節(jié)前夕，酒類等食品迎來旺銷期，市場監(jiān)管部門聯(lián)合相關(guān)單位部署開展了多項專項行動。重點對我市各流通市場的飲料、乳制品、炒貨、腌臘制品、糖果以及肉類、蔬菜、水果等春節(jié)旺銷食品進行了抽樣檢查，共抽檢重點食品683批次，其中合格產(chǎn)品達到680批次。

　　“不合格的是一個批次的草莓，顯示多菌靈超標(biāo)，這是一種廣譜性殺菌劑，另外還有兩個泡菜經(jīng)檢測顯示不合格，苯甲酸超標(biāo)。”市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人表示，對于不合格產(chǎn)品，采取嚴(yán)格的禁售處理。節(jié)日期間，還將不定期進行類似的產(chǎn)品抽檢。

　　近期，市市場監(jiān)管局加大了對酒類產(chǎn)品重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域的日常監(jiān)管和集中整治，進一步規(guī)范全市酒類市場，依法查處無牌無證酒類經(jīng)營企業(yè)，打擊制假售假酒類產(chǎn)品行為，嚴(yán)懲制假售假違法分子。去年，全市共立案查處酒類產(chǎn)品案件31件，罰沒款1370余萬元，移送公安2件，追究刑事責(zé)任17人次，責(zé)令改正26家次。

　　此外，近期市場監(jiān)管部門還開展了食品生產(chǎn)企業(yè)進口糧食原料專項檢查、畜禽水產(chǎn)品專項整治工作和食品、保健食品欺詐和虛假宣傳的專項整治。

　　農(nóng)貿(mào)商超“品質(zhì)”建設(shè)

　　作為節(jié)日市場的核心環(huán)節(jié)，農(nóng)貿(mào)市場和商場超市成為春節(jié)食品安全監(jiān)管的重點。

　　記者在昨天的新聞發(fā)布會上了解到，近期，我市集中對包括批發(fā)市場、商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等重點場所在內(nèi)的食品銷售企業(yè)開展監(jiān)督檢查，排除風(fēng)險隱患，不讓不合格的、有風(fēng)險隱患的產(chǎn)品流入市場和餐桌。

　　“目前，全市有64家城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系和快速檢測體系，每家市場創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品快速檢測室，并為市民提供免費檢測服務(wù)。其中28家農(nóng)貿(mào)市場還探索農(nóng)產(chǎn)品交易電子追溯體系建設(shè)。”市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人建議，市民可以通過手機支付寶、微信等形式開展交易，既便利，又能實現(xiàn)信息追溯。

　　此外，市場監(jiān)管部門目前正在麥德龍和世紀(jì)聯(lián)華兩家大型超市推行“品質(zhì)食品示范超市”建設(shè)，積極推廣高端食品品牌。通過從全國各地引入無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等“三品一標(biāo)”食品，為市民提供更多消費選擇。

　　發(fā)布會上，市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人也對市民的節(jié)日消費作了溫馨提醒，建議大家在購買食品時注意生產(chǎn)廠家、日期及相關(guān)標(biāo)識，包括預(yù)包裝食品有無標(biāo)識、散裝食品是否有標(biāo)簽標(biāo)注、進口食品的包裝上要有中文標(biāo)簽，購買鮮活農(nóng)產(chǎn)品要選擇正規(guī)商場超市、保留購買憑證便于維權(quán)等。