為保障春節(jié)期間人民群眾的飲食安全，近日寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織開(kāi)展了“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的餐飲具清洗消毒不合格、餐飲服務(wù)操作規(guī)范實(shí)施不到位、食品安全管理責(zé)任不落實(shí)等突出問(wèn)題，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)銀川市19家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了集體約談。

　　記者從自治區(qū)食藥監(jiān)局了解到，他們要求被約談餐飲服務(wù)單位要充分認(rèn)識(shí)存在問(wèn)題的嚴(yán)重性和約談的嚴(yán)肅性，要從管理機(jī)構(gòu)、管理人員、管理制度、管理手段等方面深刻查找原因，嚴(yán)格落實(shí)餐飲食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全事故發(fā)生。各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格按照監(jiān)管部門(mén)要求，對(duì)“年夜飯”進(jìn)行申報(bào)和備案，嚴(yán)把材料進(jìn)貨和索票索證關(guān)，嚴(yán)格按餐飲服務(wù)操作規(guī)范加工菜品，嚴(yán)格包間餐飲具清洗消毒，嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度，春節(jié)期間供餐規(guī)模達(dá)30人以上即要進(jìn)行留樣。

　　餐飲服務(wù)單位如果違反《食品安全法》，監(jiān)管部門(mén)將予以嚴(yán)厲處罰，對(duì)于食品安全違法行為持續(xù)3個(gè)月以上，或造成30人以上食源性疾病的，將由公安部門(mén)對(duì)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和其他責(zé)任人員處以5日以上15日以下的行政拘留。