然而，對(duì)于如何挑選堅(jiān)果，不少人卻并不了解。

　　近日，沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于堅(jiān)果的消費(fèi)提示，教廣大市民如何選購堅(jiān)果，盡量選擇原味產(chǎn)品，避開過氧化值超標(biāo)。

　　選擇在保質(zhì)期內(nèi)的商品

　　消費(fèi)者在選購堅(jiān)果、炒貨食品時(shí)，應(yīng)注意產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，特別是包裝袋上的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。選購在保質(zhì)期內(nèi)的食品，減少堅(jiān)果中油脂被氧化的可能性。

　　注意食品包裝是否完好

　　消費(fèi)者在購買此類商品時(shí)，需檢查包裝是否有破裂，包裝袋破裂會(huì)增加食物與空氣接觸的時(shí)間，導(dǎo)致過氧化值超標(biāo)。最好選擇真空包裝或者在包裝中有脫氧劑的商品。真空包裝和脫氧劑能有效降低包裝袋內(nèi)氧氣的含量，降低油脂被氧化的程度。

　　盡量選擇原味產(chǎn)品

　　炒貨在被加工成各種口味時(shí)，會(huì)使用鹽及香精、人造奶油等成分，味道越重、香味越濃，則說明其添加的量越大。高鹽、高糖不僅不利于健康，而且一些商品的酸敗氣味會(huì)被濃厚的咸味、五香、奶油等味道遮蓋，不易被消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)。

　　開袋即食避免陽光直接照射

　　開袋的食品長期處于與空氣接觸的狀態(tài)，開袋放置時(shí)間越久，被氧化的可能性就越高。此外，應(yīng)盡量把食物放在陰涼通風(fēng)的地方，避免陽光直接照射。