據(jù)悉，食品快檢車已分配至各區(qū)，并對操作人員進(jìn)行培訓(xùn)。快檢車可隨時移動至市場、超市、餐飲單位等地域，對食品進(jìn)行快速檢測?？蓹z測項目有80余項，基本上可以覆蓋所有食品快檢項目，包括農(nóng)藥殘留、非法添加劑、瘦肉精等，基本覆蓋所有食品快檢項目。多數(shù)檢測項目僅需20分鐘內(nèi)就可得出檢驗結(jié)果，少部分食品的檢測時間需要30分鐘以上。

　　市食藥監(jiān)局局長叢駱駱表示，快速檢測并得出結(jié)果，工作人員能及時發(fā)現(xiàn)問題，并留存問題樣本。目前，部分食品快檢車已開始進(jìn)行抽檢工作。食品快檢車內(nèi)配備不同溫度的冷藏冷凍設(shè)施。如遇到特殊情況，工作人員可以將樣品保存至快檢車的冰箱內(nèi)，帶回檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行進(jìn)一步檢測。市食藥監(jiān)局工作人員表示，食品快速檢測是監(jiān)管技術(shù)支撐的重要組成部分。《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》提出，統(tǒng)籌考慮地域分布和實際監(jiān)管工作需要，按照“提高現(xiàn)有能力水平、按責(zé)按需、填平補(bǔ)齊、避免重復(fù)建設(shè)、實現(xiàn)資源共享”的原則，制定并實施各級食品安全檢驗機(jī)構(gòu)能力和裝備配備標(biāo)準(zhǔn)，以提升現(xiàn)有檢驗機(jī)構(gòu)能力水平為主，統(tǒng)籌、強(qiáng)化各級食品安全檢驗?zāi)芰?，重點解決“檢不出、檢得慢”的問題。

　　市食藥監(jiān)局工作人員表示，加強(qiáng)快檢工作，強(qiáng)化快檢設(shè)備配備，對有效提升首都食品安全監(jiān)管技術(shù)支撐水平，有效落實“四個最嚴(yán)” 和國家食品安全戰(zhàn)略要求具有重要意義。