逾期蛋品、蛋液流竄，臺灣“消基會”批，液蛋產品已然成為食安的黑數，也是隱形的炸彈。
臺灣萇記泰安蛋品有限公司、泰頂山農產品有限公司李姓負責人涉嫌販賣逾期蛋品、蛋液，遭桃園地檢署指揮衛(wèi)生局偵辦。臺“消基會”30日批評，液蛋產品已然成為食安的黑數，也是隱形的炸彈，主管機關應盡速將液蛋納入農產品溯源標識系統，減低不良蛋混用或流用風險，并全面要求業(yè)者標示相關信息，以利稽管查核。
每天出貨30萬顆雞蛋鋪貨全臺萇記泰安、泰頂山公司，2017年年12月29日遭該公司離職員工檢舉，7年前就開始回收即、逾期蛋品混入新鮮蛋品出售，而破損蛋品則制成液蛋販賣，當下桃園衛(wèi)生單位查獲531公斤黑心液蛋全數封存，粗估7年大賺黑心錢1700萬元（新臺幣，下同），負責人涉嫌詐欺、偽造文書以300萬元交保。
“消基會”認為，目前臺“衛(wèi)福部”對達一定規(guī)模的食品業(yè)者雖加強管理與稽查，但是對供應餐飲業(yè)、糕餅業(yè)或烘焙坊液蛋的中小型企業(yè)，仍有相當高比例尚未納管，“農委會”針對養(yǎng)雞（鴨）場所生產的雞（鴨）蛋，雖然有要求業(yè)者需填報不良蛋信息，但真實性及去處并未嚴格查驗，恐有流入市場之虞。
“消基會”指出，液蛋之所以有這么多食安上的問題，問題不外在于養(yǎng)雞（鴨）場填報的不良蛋信息，且蛋商供應給食品制造業(yè)糕餅店或烘焙坊的液蛋產品大多非屬包裝食品，也沒有供貨來源相關數據及有效日期標示的要求，不僅業(yè)者不易管控，也不利主管機關稽查監(jiān)督。
“消基會”批評，液蛋產品已然成為食安的黑數，也是隱形的炸彈，一旦碰到黑心業(yè)者便會引爆成為食安炸彈，再次傷害臺當局主管機關的威信，以及消費者的信賴基礎，呼吁主管機關應盡速將液蛋納入農產品溯源標識系統，減低不良蛋混用或流用風險，并比照包裝食品標示相關規(guī)定，全面要求業(yè)者于液蛋產品容器包裝清楚標示相關信息，以利稽管查核，且研議每一生鮮蛋品標示生產履歷的可行性。
