逾期蛋品、蛋液流竄，臺(tái)灣“消基會(huì)”批，液蛋產(chǎn)品已然成為食安的黑數(shù)，也是隱形的炸彈。

　　臺(tái)灣萇記泰安蛋品有限公司、泰頂山農(nóng)產(chǎn)品有限公司李姓負(fù)責(zé)人涉嫌販賣逾期蛋品、蛋液，遭桃園地檢署指揮衛(wèi)生局偵辦。臺(tái)“消基會(huì)”30日批評(píng)，液蛋產(chǎn)品已然成為食安的黑數(shù)，也是隱形的炸彈，主管機(jī)關(guān)應(yīng)盡速將液蛋納入農(nóng)產(chǎn)品溯源標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，減低不良蛋混用或流用風(fēng)險(xiǎn)，并全面要求業(yè)者標(biāo)示相關(guān)信息，以利稽管查核。

　　每天出貨30萬(wàn)顆雞蛋鋪貨全臺(tái)萇記泰安、泰頂山公司，2017年年12月29日遭該公司離職員工檢舉，7年前就開(kāi)始回收即、逾期蛋品混入新鮮蛋品出售，而破損蛋品則制成液蛋販賣，當(dāng)下桃園衛(wèi)生單位查獲531公斤黑心液蛋全數(shù)封存，粗估7年大賺黑心錢1700萬(wàn)元（新臺(tái)幣，下同），負(fù)責(zé)人涉嫌詐欺、偽造文書(shū)以300萬(wàn)元交保。

　　“消基會(huì)”認(rèn)為，目前臺(tái)“衛(wèi)福部”對(duì)達(dá)一定規(guī)模的食品業(yè)者雖加強(qiáng)管理與稽查，但是對(duì)供應(yīng)餐飲業(yè)、糕餅業(yè)或烘焙坊液蛋的中小型企業(yè)，仍有相當(dāng)高比例尚未納管，“農(nóng)委會(huì)”針對(duì)養(yǎng)雞（鴨）場(chǎng)所生產(chǎn)的雞（鴨）蛋，雖然有要求業(yè)者需填報(bào)不良蛋信息，但真實(shí)性及去處并未嚴(yán)格查驗(yàn)，恐有流入市場(chǎng)之虞。

　　“消基會(huì)”指出，液蛋之所以有這么多食安上的問(wèn)題，問(wèn)題不外在于養(yǎng)雞（鴨）場(chǎng)填報(bào)的不良蛋信息，且蛋商供應(yīng)給食品制造業(yè)糕餅店或烘焙坊的液蛋產(chǎn)品大多非屬包裝食品，也沒(méi)有供貨來(lái)源相關(guān)數(shù)據(jù)及有效日期標(biāo)示的要求，不僅業(yè)者不易管控，也不利主管機(jī)關(guān)稽查監(jiān)督。

　　“消基會(huì)”批評(píng)，液蛋產(chǎn)品已然成為食安的黑數(shù)，也是隱形的炸彈，一旦碰到黑心業(yè)者便會(huì)引爆成為食安炸彈，再次傷害臺(tái)當(dāng)局主管機(jī)關(guān)的威信，以及消費(fèi)者的信賴基礎(chǔ)，呼吁主管機(jī)關(guān)應(yīng)盡速將液蛋納入農(nóng)產(chǎn)品溯源標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，減低不良蛋混用或流用風(fēng)險(xiǎn)，并比照包裝食品標(biāo)示相關(guān)規(guī)定，全面要求業(yè)者于液蛋產(chǎn)品容器包裝清楚標(biāo)示相關(guān)信息，以利稽管查核，且研議每一生鮮蛋品標(biāo)示生產(chǎn)履歷的可行性。