前幾天，記者隨機(jī)購買了粉條制品，炒貨，脫水蔬菜以及各種熟食肉類，并對它們可能出現(xiàn)的有害成分一一進(jìn)行檢測，而1月27日要公布的檢測結(jié)果，估計會讓您大吃一驚。
前幾天，《都市快報》聯(lián)合第三方檢測機(jī)構(gòu)的采樣人員一起，在市場上采集了一些干果、干菜，粉條這些大家可能會作為年貨儲備的食品，對于此類耐腐易長期保存的食品，檢測人員分別對黃曲霉毒素、亞硝酸鹽、以及二氧化硫的殘留量進(jìn)行了化驗?，F(xiàn)在檢測結(jié)果出爐。
檢測機(jī)構(gòu)工作人員：“其中有一個二氧化硫是檢出來超標(biāo)的結(jié)果，正常的干制蔬菜二氧化硫殘留量要求是小于等于0.2克每千克。本次檢出來的結(jié)果是5.30克每千克。”
記者：“超標(biāo)了多少倍？”
檢測機(jī)構(gòu)工作人員：“超標(biāo)了20多倍。”
8個樣本中，黃花菜樣本是唯一一個不合格的產(chǎn)品，超標(biāo)26.5倍的數(shù)值令人咋舌。我們將這一目標(biāo)鎖定，繼續(xù)走訪西安市區(qū)多地，對黃花菜樣本進(jìn)行采集。
竟然有人在這小小的黃花菜上動起了歪腦筋，二氧化硫的超標(biāo)竟高達(dá)二十多倍那么黃花菜市場是否普遍存在這種亂象呢？
蔬菜市場年貨檢測，黃花菜二氧化硫超標(biāo)26倍。
27日早上記者分別從北郊農(nóng)貿(mào)市場、南郊農(nóng)貿(mào)市場、街邊糧油店以及超市購買了四種不同規(guī)格的散裝黃花菜。同樣也把市面上售賣的正規(guī)廠名廠址的黃花菜產(chǎn)品買了三包。隨后，記者將這七個樣本將進(jìn)行重新編號，送往第三方檢測中心為它們一一驗明正身。
經(jīng)過48小時的等待，我們第二批采集來的7個黃花菜樣本的檢測報告會是什么樣呢？
檢測人員：“第二批送來的七個樣本當(dāng)中多多少少都檢出了二氧化硫殘留，但是有兩個樣本就是一號和二號樣本是超出了國家0.2克每千克這樣一個限量，一號大約超過十多倍，二號超過三倍。”
加上我們之前買到的超標(biāo)二十多倍的黃花菜，此次八個樣本樣本的取樣都檢出了二氧化硫殘留。其中有三個樣本超標(biāo)嚴(yán)重，不難看出用硫磺來熏制黃花菜應(yīng)該是這個行業(yè)的一種共性。
讓我們看看這些二氧化硫超標(biāo)的樣本，都是來自哪里。
第一次送檢的黃花菜樣本，采購于朱雀農(nóng)副產(chǎn)品物流中心愛芳調(diào)料批發(fā)部。
檢測結(jié)果：二氧化硫殘留量5.30克每千克，是標(biāo)準(zhǔn)要求的26.5倍。
二次送檢的一號樣本采購于北郊棗園十字蔬菜市場內(nèi)的干菜店，塑料袋底部做紅色記號。
檢驗結(jié)果：二氧化硫殘留量2.44克每千克，是標(biāo)準(zhǔn)要求的12.2倍
二次送檢的二號樣本采購于朱雀南路便民市場內(nèi)。
檢驗結(jié)果：二氧化硫殘留量0.64克每千克，是標(biāo)準(zhǔn)要求的3.2倍。
蔬菜市場年貨檢測，黃花菜二氧化硫超標(biāo)26倍。
在食品行業(yè)中，硫化處理具有漂白、防腐、抗氧化的功能，允許作為食品添加劑在食品加工過程中科學(xué)合理使用。但如果超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，可能誘會發(fā)哮喘和過敏性疾病，還可能產(chǎn)生惡心、嘔吐等胃腸道癥狀。
那么在我們?nèi)粘Ｊ褂命S花菜的時候，如何減少攝入二氧化硫，以免給身體帶來傷害呢？
記者：“買回來的黃花菜有二氧化硫殘留，我們怎么處理呢？”
檢測人員：“這個表面上是不好處理的，就建議大家在水里多泡一泡，買的時候聞一聞，有沒有特殊的異味，刺鼻的異味。”
本次檢測中，記者在超市購買的有正規(guī)包裝，以及廠名廠址的黃花菜，二氧化硫殘留量均在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。所以您在選購時，要特別留意散裝黃花菜的顏色和氣味。
