一是嚴(yán)部署，分工提質(zhì)實(shí)施。結(jié)合上一階段對(duì)白酒小作坊、散裝白酒經(jīng)營(yíng)戶專項(xiàng)檢查結(jié)果，研究制定了《十堰市酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，明確由市局督促指導(dǎo)，縣局排查落實(shí)，對(duì)白酒小作坊集中區(qū)域成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，細(xì)化措施，加大整治力度。

　　二是定對(duì)象，突出重點(diǎn)整治。以點(diǎn)帶面，分環(huán)節(jié)明確重點(diǎn)整治對(duì)象、重點(diǎn)問題，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以白酒、黃酒生產(chǎn)加工小作坊為主要對(duì)象，將許可資質(zhì)、釀造工藝、進(jìn)貨查驗(yàn)、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、是否添加非食用物質(zhì)和超范圍超限量使用食品添加劑作為重點(diǎn)檢查項(xiàng)目；在食品流通環(huán)節(jié)，以銷售散裝白酒、黃酒的經(jīng)營(yíng)戶和本地電商平臺(tái)為主要對(duì)象，重點(diǎn)查看進(jìn)銷貨臺(tái)賬、是否在散裝酒類產(chǎn)品容器或包裝上標(biāo)明產(chǎn)品信息；在食品消費(fèi)環(huán)節(jié)，以小餐飲店、酒吧、農(nóng)家樂、餐飲集中區(qū)為主要對(duì)象，重點(diǎn)查看進(jìn)貨采購(gòu)臺(tái)賬及自制泡酒的產(chǎn)品信息明示等情況。

　　三是分步驟，全面有序推進(jìn)。第一步督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開展自查，履行其主體責(zé)任；第二步由監(jiān)管單位開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，無死角、全覆蓋進(jìn)行拉網(wǎng)式排查；第三步委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)開展專項(xiàng)抽檢，明確以縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村、社區(qū)等區(qū)域內(nèi)小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和小餐飲服務(wù)單位為主要抽檢對(duì)象，重點(diǎn)檢測(cè)甲醇、氰化物、鉛、糖精鈉、甜蜜素、三氯蔗糖；第四步強(qiáng)化監(jiān)督檢查，結(jié)合重點(diǎn)對(duì)象、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)問題，有針對(duì)、高效率對(duì)轄區(qū)內(nèi)的酒類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。

　　四是重處罰，稽查辦案震懾。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)排查和監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的“一非兩超”、重要安全指標(biāo)不合格等情況，立即責(zé)令停產(chǎn)整頓、召回產(chǎn)品、徹查原因；對(duì)發(fā)現(xiàn)的無證無照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、制售假冒偽劣酒類的黑窩點(diǎn)黑作坊，一律堅(jiān)決予以取締，涉嫌犯罪的要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。同時(shí)加大懲處力度，公開曝光偽劣酒類和違規(guī)生產(chǎn)銷售單位，嚴(yán)懲重處制假售假的違法案件。