不少家庭喜歡冬天圍著火爐吃火鍋，不過(guò)需要提醒的是，不論是下館子還是買(mǎi)火鍋底料回家，都要多留心，防止有人在火鍋底料里“動(dòng)手腳”，偷偷往里面添加罌粟殼。在廈門(mén)同安城區(qū)開(kāi)火鍋店多年的陳某就是這么干的，近日，廈門(mén)同安區(qū)人民檢察院以涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，對(duì)陳某批準(zhǔn)逮捕。

　　【員工舉報(bào)】

　　“底料添加罌粟殼，會(huì)危害人體健康”

　　去年10月31日，接到舉報(bào)，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員趕赴同安城區(qū)的一家火鍋店檢查，該店是陳某開(kāi)的，除了經(jīng)營(yíng)火鍋，還對(duì)外銷(xiāo)售自行加工的火鍋底料。執(zhí)法人員對(duì)該店外賣(mài)的火鍋底料進(jìn)行抽檢，很快，技術(shù)檢測(cè)部門(mén)的檢測(cè)結(jié)果出來(lái)了：火鍋底料當(dāng)中含有罌粟殼等有毒有害物質(zhì)。

　　舉報(bào)者阿力（化名）以前是這家問(wèn)題火鍋店的服務(wù)員，在店里工作多年。阿力在工作時(shí)無(wú)意中發(fā)現(xiàn)，店里在熬制麻辣火鍋底料過(guò)程中，會(huì)加入罌粟殼、罌粟籽。“罌粟殼圓圓的，內(nèi)有罌粟籽，我認(rèn)得罌粟殼。”阿力說(shuō)，這家店生意紅火，每天二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)，“而添加罌粟殼作為火鍋底料來(lái)讓客人食用，是會(huì)危害人體健康的。”

　　去年10月，離職后的阿力果斷向同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局反映了這事。

　　【店家狡辯】

　　“我這么干，是怕客人吃辣椒拉肚子”

　　陳某說(shuō)，這家火鍋店是他和他二哥合伙開(kāi)的，執(zhí)照掛在他兒子名下。平時(shí)，火鍋店主營(yíng)炒菜和火鍋兩類(lèi)，炒菜由他兒子全盤(pán)負(fù)責(zé)，而火鍋底料則由他自己負(fù)責(zé)?；疱伒晟馔t火，每月?tīng)I(yíng)業(yè)額大概十萬(wàn)元，火鍋占營(yíng)業(yè)額八成左右?？腿舜蟛糠质峭獾厝?，有些客人吃完，覺(jué)得他的火鍋底料好，還買(mǎi)一些帶回去。

　　為何在火鍋底料中添加罌粟殼？面對(duì)執(zhí)法人員的問(wèn)話(huà)，陳某辯解說(shuō)：“因店內(nèi)火鍋紅湯添加有辣椒，怕客人食用拉肚子，才會(huì)將罌粟殼添加入火鍋底料中。我也知道罌粟殼有毒，所以沒(méi)有多摻。”

　　據(jù)調(diào)查，從2014年起，陳某每制作200斤火鍋底料，就會(huì)添加10個(gè)左右的罌粟殼，一直到案發(fā)，他制作火鍋底料時(shí)都添加了罌粟殼。

　　罌粟殼從何而來(lái)？陳某交代，從2014年起，他以拉肚子為由，從醫(yī)院里開(kāi)出罌粟殼，三年來(lái)開(kāi)了半斤左右。另外他還讓兒媳婦從網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)，不過(guò)，他沒(méi)有告訴兒媳婦買(mǎi)這些罌粟殼是要做什么，只說(shuō)他要用。

　　陳某說(shuō)，他一直沒(méi)有將添加罌粟殼的事告訴妻子、兒子、哥哥。這事是他一個(gè)人干的。陳某的兒子說(shuō)，火鍋底料的制作過(guò)程通常是由他父親從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)花椒、辣椒、牛油、香油等原材料，然后在店內(nèi)將這些原材料加工、磨碎，之后油炸再進(jìn)行熬制，每次都熬一大鍋，有100多斤重。有沒(méi)有添加非食用物質(zhì)，他并不清楚。

　　【小貼士】

　　罌粟殼火鍋

　　罌粟殼火鍋，即在火鍋中添加罌粟殼。有些火鍋店直接將罌粟殼與其它原材料一起制成混合佐料，摻雜在食物中，以此來(lái)讓食客產(chǎn)生依賴(lài)。罌粟殼的作用并非是直接上癮，而是間接成為麻辣味的迷幻劑，它基本只存在于麻辣火鍋中，其真正作用是麻痹降低人對(duì)辣味的抵抗，長(zhǎng)期食用會(huì)失去真正的辣味感知，食客在不知不覺(jué)中對(duì)罌粟殼產(chǎn)生了依賴(lài)性而成癮，身體也因此受到傷害。