1月24日，在上海市政協(xié)十三屆一次會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)咨詢會(huì)上，澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者從上海市食藥監(jiān)部門獲悉上述信息。

　　當(dāng)前，上海在便利店生產(chǎn)盒飯等預(yù)包裝食品有相關(guān)的規(guī)定，但對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售食品沒(méi)有相關(guān)的規(guī)定。對(duì)此，上海市政協(xié)委員、上海市食藥監(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處處長(zhǎng)沈偉濤表示，目前該部門正在探索便利店提供盒飯以外的餐飲服務(wù)，比如在便利店內(nèi)增設(shè)廚房，生產(chǎn)現(xiàn)制現(xiàn)售食品，由食藥監(jiān)部門來(lái)規(guī)范和監(jiān)管。目前該部門已經(jīng)開(kāi)展調(diào)研，今后將會(huì)對(duì)這一方面制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　“我們鼓勵(lì)一些符合食品安全條件、具有衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的便利店來(lái)生產(chǎn)現(xiàn)制現(xiàn)售食品。”上海市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　上海市食藥監(jiān)局還透露，2018年上海將加大無(wú)證照餐飲單位的管理力度，爭(zhēng)取“零增量”，發(fā)現(xiàn)一起查處一起。對(duì)一些無(wú)證無(wú)照的餐飲企業(yè)，目前各個(gè)區(qū)都在制定落實(shí)整治方案，以往對(duì)無(wú)證照餐飲單位的舉報(bào)人，并沒(méi)有相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)制度，而今后會(huì)考慮一旦舉報(bào)核實(shí)，相關(guān)的無(wú)證照餐飲單位被取締后，食藥監(jiān)部門將會(huì)對(duì)舉報(bào)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

　　目前，上海市奉賢區(qū)已經(jīng)開(kāi)始試點(diǎn)對(duì)無(wú)證照餐飲單位舉報(bào)實(shí)施小額快速獎(jiǎng)勵(lì)。如果試點(diǎn)成熟，奉賢區(qū)還將可獎(jiǎng)勵(lì)的舉報(bào)對(duì)象逐漸擴(kuò)展到其他食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的違法行為，乃至整個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域。

　　2017年以來(lái)，媒體不斷曝光一些“網(wǎng)紅”餐飲店出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，而對(duì)于“網(wǎng)紅”餐飲店的管理，沈偉濤告訴澎湃新聞?dòng)浾撸乘幈O(jiān)部門會(huì)高度關(guān)注一些開(kāi)店速度快、食品供應(yīng)量大的餐飲店，“這些餐飲店因食品供應(yīng)量大、門店擴(kuò)展快，會(huì)導(dǎo)致食材和人員培訓(xùn)管理不完善等問(wèn)題相對(duì)突出，我們監(jiān)管部門可以在后臺(tái)‘許可名單’中看到這類餐飲店，一旦發(fā)現(xiàn)會(huì)引起高度關(guān)注并且加強(qiáng)監(jiān)管。”