3批次不合格食品來自天貓、京東

　　通報(bào)顯示，3批次不合格食品為網(wǎng)上銷售。其中，天貓綠源井岡旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為江西綠源油脂實(shí)業(yè)有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱江西綠源油脂實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的純正菜籽油檢出過氧化值5.8mmol/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過5.0mmol/kg）高出16.0%；京東緣府食品專營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為緣府商貿(mào)（上海）有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱上海楓未實(shí)業(yè)有限公司委托浙江金恩食品有限公司生產(chǎn)的食用豬油，過氧化值檢出值為0.14%，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.10%）高出40.0%。

　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)?！恫俗延汀罚℅B/T 1536-2004）中規(guī)定，壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油的過氧化值限量值分別為≤5.0mmol/kg（一級(jí)、二級(jí)）、≤6.0 mmol/kg（三級(jí)、四級(jí)）。《食用豬油》（GB/T 8937-2006）中規(guī)定，食用豬油過氧化值限量值為≤0.10%（一級(jí)、二級(jí)）。過氧化值超標(biāo)的原因可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)；產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸?。淮送?，精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，一般不會(huì)影響人體健康，但過高時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

　　另1批次為京東風(fēng)宸食品專營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為任丘市樂焙電子商務(wù)有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱上海綠苑淀粉有限公司委托（經(jīng)銷）常熟市宏新淀粉有限公司生產(chǎn)的精制小麥淀粉，霉菌檢出值為1.1×102CFU/g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過100CFU/g）高出10.0%。

　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在?！妒秤眯←湹矸邸罚℅B/T 8883-2008）中規(guī)定，食用小麥淀粉中霉菌不得超過100CFU/g。淀粉中霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售過程中衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。

　　3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)

　　通報(bào)還顯示，3批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品中有2批次是蔬菜，為：吉林省長(zhǎng)春市綠園區(qū)青崗路69號(hào)糧油市場(chǎng)綠園區(qū)秋波蔬菜經(jīng)銷部銷售的來自吉林省長(zhǎng)春市綠園區(qū)長(zhǎng)春東北亞物流有限公司糧油市場(chǎng)分公司的芹菜，甲拌磷檢出值為0.21mg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.01mg/kg）高出20.0倍。河南省鄭州市中牟縣昆明晨農(nóng)集團(tuán)銷售的長(zhǎng)豆角，滅蠅胺檢出值為1.3mg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.5 mg/kg）高出1.6倍。

　　甲拌磷為一種具有觸殺、胃毒、熏蒸作用的有機(jī)磷類殺蟲、殺螨劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，葉菜類蔬菜（如芹菜等）中甲拌磷殘留限量值均不得超過0.01mg/kg。滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和內(nèi)吸傳導(dǎo)作用的昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類殺蟲劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5mg/kg。滅蠅胺對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用，短期內(nèi)大量接觸可引起急性中毒，產(chǎn)生惡心、嘔吐、眩暈等健康危害。

　　另1批次為河南省鄭州市中牟縣萬邦浩鵬雞蛋店銷售的雞蛋，檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）159μg/kg。

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（最大殘留限量以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于豬、牛、羊、兔、禽、魚等食用畜禽、水產(chǎn)動(dòng)物，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費(fèi)者不必對(duì)雞蛋中檢出恩諾沙星過分擔(dān)心，但長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留量較高的蛋品，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。

　　2批次進(jìn)口小麥谷物粉中維生素A與包裝標(biāo)簽明示值不符

　　由深圳華潤(rùn)萬佳超級(jí)市場(chǎng)有限公司好來分店銷售的標(biāo)稱武漢美斯通工貿(mào)發(fā)展有限公司代理的Holle有機(jī)嬰幼兒斯佩爾特小麥谷物粉（原產(chǎn)國(guó)：德國(guó)）和Holle有機(jī)嬰幼兒粗粒小麥谷物粉（原產(chǎn)國(guó)：德國(guó)）均檢出維生素A與產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值不符。其中，Holle有機(jī)嬰幼兒斯佩爾特小麥谷物粉中維生素A竟然未檢出，其產(chǎn)品包裝標(biāo)簽上標(biāo)示的是22.52μgRE/100 kJ。

　　維生素A又稱維生素甲、視黃醇等，為脂溶性維生素品種，可提高機(jī)體免疫功能、促進(jìn)生長(zhǎng)和骨的發(fā)育，是嬰幼兒谷類輔助食品的基本營(yíng)養(yǎng)成分。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769-2010）中規(guī)定，嬰幼兒谷類輔助食品中維生素A指標(biāo)不低于14μgRE/100kJ且不超過43μgRE/100kJ，并且《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432-2013）中規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%，并應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。因此，嬰幼兒谷類輔助食品中維生素A的技術(shù)要求最小值為不低于標(biāo)示值的80%且不低于14μg RE/100kJ，最大值為不超過43μgRE/100kJ。維生素A含量不達(dá)標(biāo)原因可能是由于受生產(chǎn)工藝條件的限制，在生產(chǎn)加工過程中損耗了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；企業(yè)未按標(biāo)簽明示值或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行添加等。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求江蘇、浙江、江西、湖北等省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求河北、上海、廣東等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求吉林、河南等省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求北京、浙江等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。

相關(guān)報(bào)道：食藥總局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2018年第19號(hào)）

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