在國家食藥監(jiān)總局1月23日舉行的新聞發(fā)布會上，食藥監(jiān)總局副局長孫梅君介紹了關于2018年食品安全抽檢計劃。孫梅君表示，將努力實現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城市、農村、城鄉(xiāng)結合部等不同區(qū)域，覆蓋在產獲證食品生產企業(yè)，覆蓋所有食品品種，覆蓋生產加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡銷售等不同業(yè)態(tài)。

　　孫梅君指出，安全食品是人民群眾日益增長的對美好生活的基本需要。食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)將針對當前食品安全面臨的風險隱患，持續(xù)加大抽檢監(jiān)測力度，對不合格產品和企業(yè)，以“零容忍”的態(tài)度進行查處，努力為人民群眾“舌尖上的安全”把好關。

　　孫梅君介紹，近日，食藥監(jiān)總局已經(jīng)印發(fā)了2018年食品安全抽檢計劃。全國抽檢任務總量135.05萬批次，其中，國家組織的抽檢有25.55萬批次，省級組織的抽檢有26.5萬批次，市縣兩級組織食用農產品抽檢83萬批次。為提高抽檢工作問題發(fā)現(xiàn)率、處置率，提升抽檢效率和靶向監(jiān)管水平，在抽檢計劃的制定中，我們堅持六大原則。

　　一是問題導向。聚焦群眾關切，突出農獸藥殘留等重點項目，緊盯風險程度高、消費量大的重點品種，瞄準大型批發(fā)市場、校園周邊等重點區(qū)域，加大抽檢力度。

　　二是廣泛覆蓋。努力實現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城市、農村、城鄉(xiāng)結合部等不同區(qū)域，覆蓋在產獲證食品生產企業(yè)，覆蓋所有食品品種，覆蓋生產加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡銷售等不同業(yè)態(tài)。

　　三是專常互補、檢管結合。在計劃性抽檢的基礎上，根據(jù)日常檢查、既往抽檢、節(jié)令熱銷、輿情熱點、突發(fā)性食品安全問題等，及時組織開展專項抽檢工作。結合飛行檢查、體系檢查等日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題，以及新的法規(guī)制度、食品質量安全提升行動進展情況，適時調整抽檢任務。

　　四是科學規(guī)范。在現(xiàn)有基礎上，擴大評價性抽檢試點規(guī)模，按人口規(guī)模確定抽檢任務，尊重地方實際適當調整匹配任務。鼓勵采用新技術創(chuàng)新抽檢方式、方法，嚴格按照相關法律法規(guī)、規(guī)范制度開展抽檢工作。

　　五、四級聯(lián)動。國家、省、市、縣四級緊密協(xié)作，統(tǒng)一制定抽檢計劃、統(tǒng)一調度抽檢任務、統(tǒng)一規(guī)范程序標準、統(tǒng)一數(shù)據(jù)分析利用。充分利用大數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)風險規(guī)律、捕捉問題點源，提高監(jiān)管效率。

　　六、信息公開。對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產品，第一時間通報屬地監(jiān)管部門開展核查處置，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，及時下架封存、召回不合格產品，最大限度控制產品風險。我們堅持抽檢信息每周公布，曝光不合格產品，保護消費者、懲戒違法者，倒逼企業(yè)落實主體責任。加強食品安全風險交流，及時提供風險解讀、風險預警、消費提示信息，引導公眾理性消費，防止謠言誤導。