國家食藥監(jiān)總局主辦的這場新聞發(fā)布會發(fā)布了2017年食品安全抽檢情況和2018年抽檢計劃。

　　孫梅君表示，食品安全狀況正呈現(xiàn)“穩(wěn)中向好”的積極變化。

　　“關(guān)系祖國下一代成長的嬰幼兒配方乳粉合格率也是高位攀升的，2017年合格率達(dá)到99.5%，比2014年提高了2個百分點(diǎn)，是目前所有大宗食品中合格率最高的，其質(zhì)量安全指標(biāo)和營養(yǎng)指標(biāo)基本與國際水平相當(dāng)，前面講了，不合格項目主要是標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范的問題。”孫梅君在發(fā)布會上以嬰幼兒奶粉的質(zhì)量安全情況為例表明其觀點(diǎn)。

　　孫梅君說，首先從總體水平看，食品抽檢合格率穩(wěn)定上升，已處于比較高的水平。2013年食品藥品監(jiān)管總局成立，2014年建立起新的抽檢制度，隨著投入增加，樣本總量從17萬批次擴(kuò)大到去年的23.33萬批次。

　　抽檢合格率2014年為94.7%、2015年為96.8%、2016年為96.8%，2017年達(dá)到97.6%，比2016年提高0.8個百分點(diǎn)，比2014年提高2.9個百分點(diǎn)，每年將近提高1個百分點(diǎn)。

　　“無論是總體水平，還是提升速度，都是比較高的。”孫梅君說。

　　第二是從食品種類看，表現(xiàn)出三個“高位攀升”的特點(diǎn)。首先，大宗消費(fèi)食品合格率高位攀升。2017年糧、油、菜、肉、蛋、奶、水產(chǎn)品、水果等大宗食品合格率都在97.5%以上，有的達(dá)到99%以上，比2014年都有明顯提升。

　　其次，大型企業(yè)的食品合格率高位攀升。大企業(yè)質(zhì)量管控能力強(qiáng)，市場占有份額大，產(chǎn)品全國大流通。市場基本面上的食品質(zhì)量安全得到保障。

　　第三從風(fēng)險控制看，過去比較突出的食品安全問題逐步得到解決。比如，通過持續(xù)的專項整治，非法添加“三聚氰胺”、“蘇丹紅”問題基本得到遏制。

　　再比如，“超范圍、超限量”使用食品添加劑的問題，雖然仍是當(dāng)前食品安全領(lǐng)域的主要問題，但2017年“兩超”問題比上年下降了0.6個百分點(diǎn)。食品安全雖然沒有“零風(fēng)險”，但解決一個就會少一個。

　　“這些積極變化說明，我國食品安全總體是有保障的，風(fēng)險是可控的，趨勢是轉(zhuǎn)好的，我們應(yīng)當(dāng)有信心。”孫梅君說。