食藥監(jiān)局執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查

雞蛋打開后的形狀

　　雞蛋是市民餐桌上很常見(jiàn)的食品，可如果煮熟的雞蛋黃像乒乓球一樣，可以彈跳，你還敢吃嗎？1月23日，揚(yáng)州市民胡先生向本報(bào)反映，他買的草雞蛋，煮出來(lái)后竟成了“乒乓蛋”，蛋黃摔在桌上像乒乓球，還能彈幾下，捏幾下也不碎，他懷疑買到了假雞蛋。這樣的雞蛋吃了是否安全？1月23日，記者進(jìn)行了調(diào)查。

　　超市買到“怪雞蛋” 蛋黃摔在桌上像乒乓球

　　1月19日，胡先生在望月路億嘉仁生鮮超市買了一板草雞蛋，30個(gè)左右，用煮蛋器煮了后，感覺(jué)口味不對(duì)。“蛋白不那么緊湊，有點(diǎn)渣渣的感覺(jué)。蛋黃很有彈性，捏都捏不散，最終還是沒(méi)敢吃。”胡先生說(shuō)，經(jīng)常在這家超市買雞蛋，以前沒(méi)發(fā)現(xiàn)過(guò)這種情況。

　　從外表看，這種“彈力蛋”和普通雞蛋差不多，只不過(guò)蛋殼有些粗糙。生雞蛋打開后，與正常雞蛋并沒(méi)什么差別。煮熟后的蛋黃就像“橡皮”，捏不散，有彈性。摔在桌上像乒乓球，還能彈幾下。

　　發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后，胡先生找到超市，超市人員現(xiàn)場(chǎng)打了一個(gè)生雞蛋，發(fā)現(xiàn)并無(wú)異樣。對(duì)于熟雞蛋蛋黃有彈性，超市人員解釋，他們也問(wèn)過(guò)供應(yīng)商，可能跟雞吃的飼料有關(guān)，雞蛋本身沒(méi)有問(wèn)題。如果胡先生不放心，可以退錢給他。

　　超市方面答復(fù)，所有雞蛋都是通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)貨，如有疑問(wèn)，消費(fèi)者可以送檢，檢測(cè)出有問(wèn)題，他們承擔(dān)所有責(zé)任。

　　執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查 顏色大小不一，并非假蛋

　　昨天上午，記者向揚(yáng)州市食藥監(jiān)局反映此事，市食藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管處執(zhí)法人員立即趕往位于望月路的億嘉仁生鮮超市，對(duì)雞蛋進(jìn)貨渠道進(jìn)行檢查。

　　記者在超市剛好碰到一位前來(lái)退雞蛋的阿姨，她也發(fā)現(xiàn)買回去的草雞蛋，煮熟后蛋黃有彈性，且雞蛋味很淡，聞起來(lái)不香。超市很爽快地退了貨。

　　執(zhí)法人員拿起退回來(lái)的雞蛋，從大小、外表、顏色等方面進(jìn)行仔細(xì)查看。這些雞蛋蛋殼粗糙，呈粉白色。現(xiàn)場(chǎng)打了幾個(gè)，發(fā)現(xiàn)生雞蛋與正常雞蛋并無(wú)什么區(qū)別，略帶腥味。經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查看，這些雞蛋顏色、大小都不一，初步確定不是人造蛋。“人造蛋一個(gè)模子出來(lái)，大小顏色一致，這些雞蛋從外觀到內(nèi)部構(gòu)成看，應(yīng)該是真雞蛋。”

　　為何蛋黃有彈性？初步確認(rèn)與飼料有關(guān)

　　從超市提供的進(jìn)貨票據(jù)看出，這批蛋從南京向輝蛋品經(jīng)營(yíng)部購(gòu)進(jìn)，共5箱，1500枚。已全部售完，目前有3人退貨，退回了90枚。

　　揚(yáng)州市食藥監(jiān)局稽查處人員稱，對(duì)鴨肉冒充牛羊肉可以通過(guò)DNA檢測(cè)，目前尚未檢測(cè)過(guò)真假雞蛋。

　　揚(yáng)州市農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心主任成強(qiáng)介紹，“彈力蛋”可能與環(huán)境、儲(chǔ)存方式、雞飼料配方等有關(guān)，是品種的特性，并非有毒有害，其他城市也出現(xiàn)過(guò)此現(xiàn)象，市民不必過(guò)于擔(dān)心。

　　揚(yáng)州市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員初步確認(rèn)，“彈力蛋”與雞飼料有關(guān)，考慮到該雞蛋在口感上有差異，市食藥監(jiān)局已要求超市為有疑問(wèn)的消費(fèi)者辦理退貨。