我國(guó)是世界上最大的抗生素生產(chǎn)和使用國(guó)，同時(shí)也是抗生素濫用和細(xì)菌耐藥性的重災(zāi)區(qū)?？股貫E用，特別是畜牧業(yè)領(lǐng)域尤其嚴(yán)重。目前畜牧業(yè)養(yǎng)殖戶普遍將飼用抗生素添加到飼料中，當(dāng)做保健品來(lái)促生長(zhǎng)。而這導(dǎo)致的“超級(jí)細(xì)菌”風(fēng)險(xiǎn)、環(huán)境污染加重等問(wèn)題，正在挑戰(zhàn)國(guó)人健康底線。
“藥當(dāng)飯吃”，抗生素成動(dòng)物保健品
數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)2013年使用的16.2萬(wàn)噸抗生素中，獸用52%，人用48%，一年超過(guò)5萬(wàn)噸抗生素排放進(jìn)水土環(huán)境中。2014年以來(lái)，抗生素使用量仍在上升，其中絕大部分是作為飼料添加劑而不是治療疾病使用。我國(guó)已經(jīng)連續(xù)多次在各種食用肉制品、乳制品甚至動(dòng)物源生化藥品中檢出抗生素殘留。
獸用抗生素分為藥用和飼用（飼料添加）兩種。“很多養(yǎng)殖戶將飼用抗生素添加到飼料中，當(dāng)做保健品來(lái)促生長(zhǎng)。要警惕這類‘把藥當(dāng)飯吃’的行為。”湖南省畜牧水產(chǎn)局質(zhì)量安全與獸藥管理處調(diào)研員楊建武說(shuō)。
一名龜鱉養(yǎng)殖戶告訴半月談?dòng)浾?，原本龜鱉的自然生長(zhǎng)周期是3到5年，一些養(yǎng)殖戶通過(guò)使用飼用抗生素，可以將時(shí)間縮短到1年。一名區(qū)縣獸藥經(jīng)營(yíng)者也表示，前幾年，還沒(méi)實(shí)行處方制時(shí)，獸用抗生素基本上“想買(mǎi)多少就買(mǎi)多少”，僅一種叫枝原凈的抗生素，一年就能賣(mài)出100多公斤。西部某省一個(gè)養(yǎng)殖戶說(shuō)，他養(yǎng)了近百頭豬，一些豬仔出現(xiàn)痢疾、瘦弱、咳嗽等病癥，就給它們打針、灌藥，藥量小了根本不起作用，就使勁灌藥，經(jīng)常打針。
“目前農(nóng)業(yè)部已將硫酸粘桿菌素等4種飼料用抗生素列為禁用目錄，今后會(huì)有越來(lái)越多的抗生素被禁用。但由于我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)遠(yuǎn)未達(dá)到規(guī)?；潭龋瑸E用情況改善還需要時(shí)間。”楊建武說(shuō)。
警惕“超級(jí)細(xì)菌”頻生，無(wú)抗生素可用
抗生素濫用已成為世界范圍內(nèi)公共衛(wèi)生領(lǐng)域的重大問(wèn)題。除污染環(huán)境、威脅人體健康外，因產(chǎn)生耐藥性而出現(xiàn)的“超級(jí)細(xì)菌”，是目前最令人擔(dān)心的問(wèn)題。
記者了解到，開(kāi)發(fā)一個(gè)新藥一般需要10年左右時(shí)間，而一代耐藥菌的產(chǎn)生往往只需要兩年。抗生素濫用情況加重，最終會(huì)導(dǎo)致“超級(jí)細(xì)菌”橫行。“按照目前耐藥情況的發(fā)展趨勢(shì)，我國(guó)很有可能成為最先陷入‘超級(jí)細(xì)菌’頻生、最終無(wú)抗生素可用境地的國(guó)家之一。”北京市保健食品化妝品檢驗(yàn)中心主管醫(yī)師李珉說(shuō)。
“因?yàn)榧?xì)菌變異速度太快，一些國(guó)家不得不通過(guò)政府出資來(lái)推動(dòng)解決這一問(wèn)題。”中南大學(xué)湘雅醫(yī)院感染控制中心教授吳安華介紹，“目前有一種叫做鮑曼不動(dòng)桿菌的細(xì)菌，是有可能致命的，抗生素對(duì)其已經(jīng)完全沒(méi)有辦法了，好在這個(gè)細(xì)菌還不常見(jiàn)。”
中科院廣州地化研究所研究員應(yīng)光國(guó)說(shuō)，盡管地表水中抗生素的濃度比醫(yī)用劑量低得多，但長(zhǎng)期不間斷地排放，會(huì)污染地下水和土壤，進(jìn)而污染食物。人和動(dòng)物置身其中，很可能感染耐藥菌。
有關(guān)資料顯示，截至2007年，我國(guó)7歲以下兒童因?yàn)椴缓侠硎褂每股卦斐啥@的數(shù)量多達(dá)30萬(wàn)人，占耳聾兒童總數(shù)的30%～40%，而一些發(fā)達(dá)國(guó)家卻只占0.9%。云南中醫(yī)學(xué)院校長(zhǎng)熊磊說(shuō)，農(nóng)村是抗生素濫用的重災(zāi)區(qū)，不論是養(yǎng)殖業(yè)，還是醫(yī)療用藥，都普遍存在盲目使用抗生素的問(wèn)題。濫用抗生素會(huì)損傷肝腎，產(chǎn)生不良反應(yīng)，導(dǎo)致人體菌群失調(diào)，免疫力下降。
養(yǎng)殖戶虧不起，動(dòng)物就死不起
與10年前相比，我國(guó)對(duì)抗生素使用的監(jiān)管取得了顯著進(jìn)步，但仍面臨監(jiān)測(cè)成本高、基層人手不足等問(wèn)題。
“一個(gè)樣品的監(jiān)測(cè)成本就要千元以上。”湖南省畜牧水產(chǎn)局質(zhì)量安全與獸藥管理處副處長(zhǎng)吳微波介紹，目前對(duì)抗生素的抽檢基本上都是由農(nóng)業(yè)部或省里“下任務(wù)、派指標(biāo)”。“比如專門(mén)針對(duì)肉蛋類的‘監(jiān)抗’專項(xiàng)行動(dòng)，全國(guó)一年的抽樣任務(wù)是1.3萬(wàn)個(gè)，湖南260個(gè)。”吳微波說(shuō)，“批次太少，起不到震懾作用，且反映不出真實(shí)情況。”
專業(yè)監(jiān)管人員太少。據(jù)記者了解，由于人手太少，目前的“監(jiān)抗”實(shí)際上難成體系。許多省一級(jí)監(jiān)管處室只有兩三人，搞專項(xiàng)行動(dòng)的時(shí)候都是臨時(shí)抽調(diào)，不少還是身兼數(shù)職的聘用人員。此外，農(nóng)業(yè)部要求采用獸用處方藥和非處方藥分類管理制度，但目前湖南省的持證獸醫(yī)師是2000多人，全國(guó)總共才11萬(wàn)人左右。
保險(xiǎn)補(bǔ)貼政策滯后加劇獸用抗生素濫用。太平洋保險(xiǎn)湖南益陽(yáng)中心支公司副總經(jīng)理朱立軍指出，目前針對(duì)水產(chǎn)家禽等特色養(yǎng)殖的保險(xiǎn)體系還不健全，有的險(xiǎn)種需要養(yǎng)殖戶承擔(dān)60%以上的保費(fèi)，有的險(xiǎn)種沒(méi)有省級(jí)財(cái)政支持，市縣一級(jí)便無(wú)法開(kāi)展。
“養(yǎng)殖戶虧不起，動(dòng)物就死不起，得了病使勁治，沒(méi)病也要預(yù)防性吃藥，用藥量自然就大了。”一位養(yǎng)殖戶這樣總結(jié)。
“因?yàn)闊o(wú)知，所以濫用”
通過(guò)“替抗”“低抗”手段遏制濫用，已是未來(lái)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨。
國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心副主任曾建國(guó)介紹，2017年10月，科技部將“中獸藥現(xiàn)代化與綠色養(yǎng)殖技術(shù)研究”列為“‘十三五’國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃”，目的就是要從中藥和植物提取物中找出替代飼用抗生素的最好路徑。“我認(rèn)為在未來(lái)3～5年，將會(huì)有一個(gè)令人滿意的結(jié)果。”他說(shuō)。
實(shí)際上，抗生素都是“因?yàn)闊o(wú)知，所以濫用”。國(guó)家應(yīng)盡快啟動(dòng)有關(guān)養(yǎng)殖業(yè)禁止健康時(shí)用藥的立法，將此作為一條不可觸碰的底線牢固樹(shù)立起來(lái)。從歐洲實(shí)踐來(lái)看，控制抗生素濫用并不會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖產(chǎn)量大規(guī)模下降。對(duì)養(yǎng)殖從業(yè)人員進(jìn)行科學(xué)規(guī)范的用藥指引和培訓(xùn)也十分必要，讓他們明白“營(yíng)養(yǎng)平衡的飼料就是最好的獸藥”。
云南省農(nóng)業(yè)廳畜牧處有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，需以規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖大縣為重點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)獸藥安全使用規(guī)定，加強(qiáng)養(yǎng)殖者質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督，嚴(yán)格核查用藥記錄，嚴(yán)肅查處使用原料藥、假劣獸藥、超范圍超劑量使用獸藥等行為。
應(yīng)光國(guó)介紹，目前至少有2000家企業(yè)在生產(chǎn)市面上流通的各種抗生素類藥物。國(guó)家應(yīng)提高抗生素生產(chǎn)門(mén)檻，這樣不僅可以減少污染范圍，也更有利于監(jiān)管。
國(guó)家還應(yīng)該對(duì)自來(lái)水和地表水中的抗生素進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)，將抗生素納入國(guó)家水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)控之中。同時(shí)，全社會(huì)“慎用抗生素”的理念亟須建立。
