圖為中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長劉美菊發(fā)布《中國乳業(yè)質(zhì)量安全十年發(fā)展成就報告》。

　　2008年的“三聚氰胺”事件可謂我國乳業(yè)的浩劫。中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長劉美菊表示，十年來，我國乳業(yè)努力提升產(chǎn)品質(zhì)量，伴隨著65%的產(chǎn)量提升，我國原料乳、生鮮乳質(zhì)量及乳業(yè)加工企業(yè)技術(shù)裝備均已達到世界先進水平。

　　法律標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)發(fā)布 最嚴(yán)監(jiān)管下合格率達99.6%

　　在1月18日舉行的首屆中國乳業(yè)質(zhì)量年會及中乳協(xié)第六屆理事會二次會議上，劉美菊提到，自2008年以來，國務(wù)院及相關(guān)部門陸續(xù)頒布了一系列涉及乳制品的法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，形成了完善的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系。包括《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》十幾項政策法規(guī)在內(nèi)，涵蓋了奶牛養(yǎng)殖、原料乳收購、乳制品加工、質(zhì)量控制、市場監(jiān)督、產(chǎn)品銷售及廣告宣傳等各個方面。

　　2010年以來，國家衛(wèi)計委陸續(xù)頒布的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)74項，其中產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)21項、生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)3項、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)50項。“嬰幼兒配方乳粉標(biāo)準(zhǔn)是世界要求最嚴(yán)、技術(shù)含量最高的標(biāo)準(zhǔn)之一。”劉美菊說。

　　配合這些法律標(biāo)準(zhǔn)的出臺，政府主管部門多年以來一直對乳業(yè)實施嚴(yán)格的監(jiān)管措施。據(jù)經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解，自2014年國家食藥監(jiān)總局對嬰幼兒配方乳粉企業(yè)質(zhì)量安全生產(chǎn)體系檢查以來，對83家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)開展體系檢查93次，責(zé)令停產(chǎn)整頓企業(yè)16家，立案查處企業(yè)8家。同時，自2010年以來，國家監(jiān)管對乳制品、嬰幼兒配方乳粉實施密集的質(zhì)量監(jiān)督抽檢制度。

　　有國家監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)顯示，嬰幼兒配方乳粉合格率：2014年98.3%，2015年99.3%，2016年99.4%，2017年99.72%；乳制品合格率：2014年99.3%，2015年100%，2016年99.8%，2017年99.6%。

　　大力發(fā)展自有奶源和技術(shù)升級 質(zhì)量達到世界先進

　　“奶源是保障乳制品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)”，“這是‘三聚氰胺’鐵的教訓(xùn)”。劉美菊感慨到，十年來，通過大力發(fā)展規(guī)模飼養(yǎng)和企業(yè)自有奶源，大力推廣機械擠奶，對奶站進行整頓提升，使原料乳的質(zhì)量安全達到世界先進水平。

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者注意到，2016年全國奶類總產(chǎn)量3712萬噸，與2008年3782萬噸基本持平。其中100頭以上的規(guī)?；B(yǎng)殖場比例達到53%，機械擠奶率由2008年的51%，增加到100%。2016年，企業(yè)自有奶源比例突破30%，有的企業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)100%。

　　自2008年以來，乳制品、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)實施了大規(guī)模的技術(shù)改造和產(chǎn)業(yè)提升，所有企業(yè)的設(shè)備水平、檢驗?zāi)芰?、質(zhì)量保障能力等大幅度提升，達到了“智能化工廠”的水平。真正做到了原料可溯源，產(chǎn)品可追溯，責(zé)任可追糾。

　　“我國生鮮乳質(zhì)量已達到世界先進水平”，“乳制品、嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量穩(wěn)定向好。”劉美菊說，經(jīng)過多年努力，2016年對三聚氰胺等違禁物質(zhì)的檢測合格率為100%，生鮮乳檢測合格率為99.8%。

　　她表示，“三聚氰胺”的慘痛教訓(xùn)已成為過去，中國乳業(yè)發(fā)生了脫胎換骨的變化，已經(jīng)成為具有世界先進水平的現(xiàn)代食品制造業(yè)，并即將翻開嶄新的歷史篇章。