“兩禁止兩規(guī)范”，即：禁止向顧客提供一次性木質(zhì)筷子；禁止使用一次性塑料袋套碗出售食品；無專用餐飲具清洗消毒設(shè)施的，要規(guī)范餐飲具管理，必須使用采用集中式消毒餐飲具（單個封閉的集中式消毒餐飲具），食品相關(guān)產(chǎn)品必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國家相關(guān)規(guī)定，使用后的餐飲具必須集中整齊擺放，堅決不允許未經(jīng)清洗消毒二次使用；積極鼓勵并規(guī)范餐飲類小攤點(diǎn)改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營條件，退路進(jìn)店經(jīng)營。不斷改善餐飲類小攤點(diǎn)經(jīng)營環(huán)境，逐步提檔升級，提高餐飲食品安全監(jiān)管水平，提升城市品位，保障老百姓的餐飲食品安全。

　　餐飲類小攤點(diǎn)遍布城鄉(xiāng)，與人民生活息息相關(guān)，直接影響到每個人的日常就餐，特別是市中心區(qū)餐飲類小攤點(diǎn)的管理，還關(guān)乎城市文明形象。我市自“三小”專項整治以來，市中心區(qū)餐飲類小攤點(diǎn)食品安全整治取得了一定成果，食品安全風(fēng)險進(jìn)一步降低。但市食安辦在督導(dǎo)檢查過程中發(fā)現(xiàn)存在以下主要問題：部分區(qū)餐飲類小攤點(diǎn)落實“兩禁止兩規(guī)范”宣傳不到位，沒有實現(xiàn)全覆蓋，部分小攤點(diǎn)攤主聲稱并未接到相關(guān)通知要求；由于一次性集中消毒餐飲具不到位，造成“兩禁止兩規(guī)范”落實不到位，餐飲類小攤點(diǎn)仍向顧客提供一次性木質(zhì)筷子，使用一次性塑料袋套碗出售食品；部分餐飲類小攤點(diǎn)不能在政府指定的區(qū)域和規(guī)定的時間內(nèi)規(guī)范經(jīng)營。

　　市食安辦將組織有關(guān)部門成立聯(lián)合督檢組，采取定期與不定期、明查與暗訪、抽查與全面檢查相結(jié)合等方式，對各區(qū)綜合整治工作進(jìn)展情況、效果進(jìn)行督導(dǎo)檢查，對工作積極主動、進(jìn)展迅速、成效明顯的，將予以通報表彰；對推諉扯皮、工作不力、進(jìn)展緩慢的，將通報批評，嚴(yán)肅問責(zé)。