食品伙伴網(wǎng)訊 1月16日，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布《關(guān)于10批次食品不合格情況的通告》，通告顯示， 共抽檢水果制品、飲料、特殊膳食食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和糕點(diǎn)等5類(lèi)食品196批次樣品，合格樣品186批次，不合格樣品10批次。
5批次食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)
通報(bào)顯示，5批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品中4批次檢出毒死蜱超標(biāo)，分別為：廣州市白云區(qū)廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司（鮮菜區(qū)331檔）銷(xiāo)售的來(lái)自廣州市白云區(qū)廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)普平蔬菜購(gòu)銷(xiāo)部的芹菜、上海市寶山區(qū)江楊北路98號(hào)市場(chǎng)上海市寶山區(qū)徐運(yùn)強(qiáng)蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的菠菜、陜西省西安市長(zhǎng)安區(qū)張召峰蔬菜批發(fā)部銷(xiāo)售的菠菜、吉林省長(zhǎng)春蔬菜中心批發(fā)市場(chǎng)綠園區(qū)民香蔬菜經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的來(lái)自吉林省長(zhǎng)春市綠園區(qū)長(zhǎng)春東北亞物流有限公司糧油市場(chǎng)分公司的芹菜。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，芹菜中毒死蜱殘留限量值不得超過(guò)0.05mg/kg，菠菜中毒死蜱殘留限量值不得超過(guò)0.1mg/kg。毒死蜱對(duì)魚(yú)類(lèi)及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長(zhǎng)。長(zhǎng)期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會(huì)存在神經(jīng)毒性、生殖毒性，并可能會(huì)影響胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育。
還有1批次為河南省鄭州市中牟縣萬(wàn)邦物流園（經(jīng)營(yíng)者：任濤）銷(xiāo)售的韭菜，檢出腐霉利0.45mg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.2mg/kg）高出1.25倍。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2 mg/kg。
2批次進(jìn)口有機(jī)米粉檢出不合格
通報(bào)還顯示，深圳華潤(rùn)萬(wàn)佳超級(jí)市場(chǎng)有限公司好來(lái)分店銷(xiāo)售的北京恒元康科技有限公司代理的安吉蘭德有機(jī)米粉（原產(chǎn)國(guó)：西班牙）和安吉蘭德有機(jī)米粉（胡蘿卜，原產(chǎn)國(guó)：西班牙）檢出不合格。其中安吉蘭德有機(jī)米粉檢出脂肪不符合產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值，安吉蘭德有機(jī)米粉（胡蘿卜）檢出大腸菌群不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脂肪廣泛存在于絕大部分的食品中，是特殊膳食食品的基本營(yíng)養(yǎng)成分?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》（GB 10769-2010）中規(guī)定，嬰幼兒谷物輔助食品中脂肪的含量不得超過(guò)0.8g/100kJ，且《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432-2013）中規(guī)定，脂肪含量不得低于標(biāo)簽明示值的80%。該項(xiàng)目不達(dá)標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品添加了過(guò)多的物質(zhì)，使得脂肪含量過(guò)低。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染而導(dǎo)致。
水果制品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)
來(lái)自天貓康輝食品旗艦（經(jīng)營(yíng)者為上海正好華食品企業(yè)有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)廣東康輝集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的康輝雪梅檢出二氧化硫殘留量檢出值為2.60g/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.35g/kg）高出6.4倍。京東聚懷齋養(yǎng)生堂（經(jīng)營(yíng)者為溫縣聚懷齋食品有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)溫縣聚懷齋食品有限公司生產(chǎn)的冬瓜條，二氧化硫殘留量檢出值為1.06g/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.35g/kg）高出2.0倍。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果類(lèi)二氧化硫殘留量不得超過(guò)0.35g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
除上述產(chǎn)品外，錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司長(zhǎng)沙開(kāi)福商場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司經(jīng)銷(xiāo)的圣安娜天然礦泉水（含氣，原產(chǎn)國(guó)：意大利），界限指標(biāo)-鋅檢出值為0.0045mg/L，低于產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值（0.26mg/L，10%偏差）的下限。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求北京、上海、河南、廣東等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求上海、湖南、廣東等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求吉林、上海、河南、廣東、陜西等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求北京、浙江等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
相關(guān)報(bào)道：總局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2018年第17號(hào)）
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