二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因可能是在食品加工過程中使用過量的硫磺進行熏蒸或者是由于生產(chǎn)中使用過量的二氧化硫鹽類物質(zhì)，使得最終產(chǎn)品的二氧化硫殘留量超標(biāo)。人體攝入少量的二氧化硫認(rèn)為是安全無害的，但過量攝入可能引起急性中毒，長期攝入更會引起慢性中毒。此外，可影響鈣吸收，引起人體鈣丟失。

　　由柞水縣乾佑古月茶莊銷售的標(biāo)稱柞水縣秦巴山泉飲品有限公司生產(chǎn)的 18.9L /桶秦巴山泉純凈水檢出大腸菌群、銅綠假單胞菌；洛南中學(xué)純凈水廠銷售生產(chǎn)的 18.9L /桶洛河源飲用純凈水檢出大腸菌群。而《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，銅綠假單胞菌、大腸菌群均不得檢出。

　　另外，由靖邊縣志賢商貿(mào)有限公司銷售生產(chǎn)的靖寶牌 2.5升 /桶葵花油檢出苯并[a]芘19.4ug/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤10ug/kg。

　　苯并（α）芘是一種五環(huán)多環(huán)芳香烴類，具有致癌作用，苯并（α）芘可能產(chǎn)生的幾個因素為：原料不當(dāng)?shù)牧罆瘢ㄈ缭跒r青路面晾曬造成污染）、烘干（如烘干過程受到煙氣污染）、炒籽時操作不當(dāng)（如溫度過高造成部分原料焦糊）。上述列出的因素里包括了收儲、加工等各個環(huán)節(jié)，在這些環(huán)節(jié)中都有可能產(chǎn)生苯并（α）芘并在后續(xù)的壓榨或者浸出的過程中將苯并（α）芘帶入油中。

　　還有，黃陵縣特產(chǎn)專賣店銷售的標(biāo)稱黃陵縣蔡和平雜糧食品專業(yè)合作社生產(chǎn)的“蔡和平”牌 600克 /袋油糕（生片）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地西安、延安、榆林、安康、商洛市食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地寶雞、延安、咸陽、榆林、安康、商洛市食品藥品監(jiān)督管理局已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。

相關(guān)報道：陜西省食藥監(jiān)局關(guān)于6批次食品不合格的通告（2018年第2號）

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