探訪：菜場不少肉沒“蓋章”

　　12 日上午，在位于S101 省道邊的固鎮(zhèn)縣連城鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場，記者看到，相鄰的5 家豬肉攤點上，肋條肉、五花肉、排骨應(yīng)有盡有，攤主們都在盡力吆喝著自己的鮮肉。

　　記者以灌香腸為由，與一名攤主進(jìn)行了交流，在翻開一塊10斤左右的五花肉后，面對記者為何沒有蓋章的疑問，這名攤主神態(tài)自若地介紹，在連城這里，很少有蓋章的豬肉，“縣里有要求去楊廟（固鎮(zhèn)縣指定的屠宰場），可這么遠(yuǎn)的地方，家門口就有屠宰場，誰去呀？”在相鄰的攤位上，記者注意到，所售的豬肉也無藍(lán)色或紅色的檢疫章。多名攤主都給出了大致相同的解釋。

　　固鎮(zhèn)縣城東的東大市場是該縣較大規(guī)模的一處農(nóng)副產(chǎn)品市場，在市場出口附近，記者看到，標(biāo)有放心肉字樣的攤位上，提供的豬肉都蓋有檢疫章。但市場東部，一名正在分割豬肉的攤主卻提供不出來蓋章的內(nèi)容，他稱，這塊豬肉是幫別人代銷的，所以沒有蓋章。

　　一名知情的攤主向記者透漏，在固鎮(zhèn)的豬肉供應(yīng)市場上，的確存在銷售沒在指定屠宰點檢疫肉的行為，“去楊廟那里一頭豬屠宰費50 元，從旁邊當(dāng)?shù)卣胰藲⒅灰?0 塊，一斤便宜好幾毛錢，為啥不干呢？”

　　尷尬：定點屠宰廠“吃不飽”

　　記者在固鎮(zhèn)了解到，位于該縣楊廟鄉(xiāng)的安徽綠信食品有限公司是當(dāng)?shù)匚ㄒ缓藴?zhǔn)的生豬定點屠宰機構(gòu)，該公司總經(jīng)理胡斌向記者介紹，該廠于2013 年投資6300 萬元建成，是一家4A級機械規(guī)?；i屠宰企業(yè)，檢驗檢疫環(huán)節(jié)配備了電腦數(shù)控同步衛(wèi)檢系統(tǒng)，年屠宰設(shè)計能力可達(dá)100 萬頭，即每天3000 頭左右?？闪钇髽I(yè)非常尷尬的是，目前，每天送入該企業(yè)的屠宰檢疫生豬只有50 頭左右，高峰時也沒有超過100頭。

　　“固鎮(zhèn)縣有60 萬人口，按照每人日均2 兩豬肉，經(jīng)測算全縣每天生豬屠宰量為700 頭左右，去掉200 頭外地調(diào)撥和靠近蚌埠市的鄉(xiāng)鎮(zhèn)直接去市區(qū)屠宰，縣城每天500 頭應(yīng)該是合理的，可現(xiàn)在只有十分之一的工作量，可以說，市場管理不規(guī)范、不到位，生豬大部分都被不規(guī)范的屠宰場消化了，這就形成了‘白條肉’在市場的流通”。

　　部門：將加強監(jiān)管，積極查處

　　固鎮(zhèn)縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局劉新奎總畜牧師介紹，市場里銷售的生豬肉須具有兩章兩票，即定點屠宰章、檢疫章、檢疫票和肉品品質(zhì)票。2014 年起，生豬定點屠宰監(jiān)管職能由商務(wù)部門劃歸畜牧部門，就固鎮(zhèn)縣而言，相關(guān)的人員裝備尚未移交，導(dǎo)致該縣沒有專門的生豬屠宰監(jiān)管執(zhí)法隊伍，該局為確保“放心肉”體系建設(shè)，他們抽調(diào)動物檢疫中心及鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧水產(chǎn)站人員共4人，成立巡查隊，對全縣范圍內(nèi)的34 個集市和22 家大型超市進(jìn)行不打招呼的檢查，整治“私屠亂宰”。

　　對于記者提供的連城等地市場上出現(xiàn)的白條肉現(xiàn)象，劉新奎表示會積極前往，配合市場部門進(jìn)行查處，同時，該局也在向縣政府上報現(xiàn)狀，以早日形成專職監(jiān)管隊伍，讓居民吃上“放心肉”。