近年來，唐山市食藥監(jiān)局在不遺余力強化政府監(jiān)管的同時，全面強化食品藥品企業(yè)主體責任落實，從“產(chǎn)”的源頭提升食品藥品安全水平。1月10日，記者從唐山市食藥監(jiān)局獲悉，唐山運用快檢篩查、全程追溯等科技手段支撐企業(yè)自律，提高企業(yè)質(zhì)量安全自控水平。目前，唐山全市141家市場、超市和1485家餐飲單位的食品安全快速檢測工作實現(xiàn)常態(tài)運轉(zhuǎn)，77家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)納入電子追溯體系，實現(xiàn)“來源可查、去向可追、責任可究”。
據(jù)了解，唐山研發(fā)推廣唐山市食品藥品安全監(jiān)管信用平臺，全面公開檢查、處罰、檢驗等企業(yè)誠信信息7.2萬條。同時，唐山完善扶優(yōu)劣汰政策引導企業(yè)自律，讓質(zhì)量安全成為企業(yè)的最大資源。唐山集中兩年時間完成遷安市、遵化市粉條，灤南縣、曹妃甸區(qū)大米，樂亭縣速凍果蔬、豐潤區(qū)熟肉制品等6個食品生產(chǎn)聚集區(qū)的整治提升，產(chǎn)值增加55.7億元。
據(jù)介紹，唐山市食藥監(jiān)局還引導93家超市參與“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建，超市肉、菜、魚銷售額比創(chuàng)建前增長17%，成功創(chuàng)建國家級“放心肉菜示范超市”2家，省級8家。大力實施餐飲食品安全提升工程，唐山全市持證餐飲服務提供者實現(xiàn)“明廚亮灶”“量化分級”“清潔廚房”三個100%全覆蓋，全市餐飲業(yè)產(chǎn)值增至140億元。
