11日下午，由石家莊市食藥監(jiān)局組織的“餐飲服務(wù)食品安全示范單位”授牌儀式暨首屆食品安全“亮絕活”競(jìng)賽活動(dòng)在石家莊市第二十四中學(xué)舉行。石家莊市各縣（市）區(qū)食藥監(jiān)相關(guān)負(fù)責(zé)人、部分人大代表和政協(xié)委員、高速公路服務(wù)區(qū)食品安全負(fù)責(zé)人等與全市50家餐飲服務(wù)食品安全示范店參與本次活動(dòng)。
為深入貫徹落實(shí)國(guó)家食藥監(jiān)總局、河北省食藥監(jiān)局和石家莊市委、市政府關(guān)于推進(jìn)餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程的一系列指示要求，石家莊市食藥監(jiān)局開(kāi)展“石家莊餐飲服務(wù)食品安全示范單位”評(píng)選活動(dòng)。評(píng)選活動(dòng)對(duì)各縣（區(qū)）申報(bào)的80家餐飲服務(wù)食品安全示范單位逐一進(jìn)行考核驗(yàn)收，最終選出50家市級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。
石家莊市評(píng)出50家餐飲服務(wù)食品安全示范單位（圖）
1月11日下午，由石家莊市食藥監(jiān)局組織的“餐飲服務(wù)食品安全示范單位”授牌儀式暨首屆食品安全“亮絕活”競(jìng)賽活動(dòng)在石家莊市第二十四中學(xué)舉行。圖為活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)為獲評(píng)“餐飲服務(wù)食品安全示范店”的單位授牌。
石家莊市評(píng)出50家餐飲服務(wù)食品安全示范單位（圖）
1月11日下午，由石家莊市食藥監(jiān)局組織的“餐飲服務(wù)食品安全示范單位”授牌儀式暨首屆食品安全“亮絕活”競(jìng)賽活動(dòng)在石家莊市第二十四中學(xué)舉行。圖為“亮絕活”情景劇演出現(xiàn)場(chǎng)。
本次活動(dòng)一共申報(bào)127個(gè)“絕活”項(xiàng)目，其中38個(gè)被評(píng)為“新時(shí)代石家莊餐飲安全絕活”。涉及后廚餐用具消毒、滅蠅驅(qū)蟲(chóng)防塵、原料使用、菜品洗滌、食品原材料公示、食物保潔、食材保質(zhì)期、餐廚垃圾處理、食品添加劑、明廚亮灶、下水道管理、晨檢、人員清潔、食品檢驗(yàn)、誠(chéng)信承諾等15個(gè)方面的內(nèi)容。
下一步，石家莊市食藥監(jiān)局將會(huì)對(duì)這些“絕活”進(jìn)行系統(tǒng)研究和整理，形成易于管理和掌握的措施標(biāo)準(zhǔn)，在餐飲業(yè)界進(jìn)行全面推廣。
