圖為中國工程院院士、大連工業(yè)大學國家海洋食品工程技術(shù)中心主任朱蓓薇在2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上發(fā)言。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖/攝
1月12日，由國家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國科學技術(shù)協(xié)會指導，中國食品科學技術(shù)學會主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)協(xié)辦的2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會在京舉行。對于近年來備受消費者關(guān)注的保健食品問題，中國工程院院士、大連工業(yè)大學國家海洋食品工程技術(shù)中心主任朱蓓薇表示，我國的保健食品是傳統(tǒng)與現(xiàn)代對接的產(chǎn)物，有著強大的市場需求。國家和企業(yè)均應(yīng)進一步加大科技投入，夯實中國保健食品產(chǎn)業(yè)的科學基礎(chǔ)。與此同時，強化科普宣傳，提高消費者對保健食品的正確選擇能力。
保健品市場魚龍混雜
近年，隨著人們生活水平的提高和各類保健養(yǎng)生節(jié)目的盛行，人們對營養(yǎng)健康食品的需求也達到前所未有的熱度。面對如此龐大的需求，保健食品也逐漸發(fā)展成一個巨大的產(chǎn)業(yè)。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2016年規(guī)模以上保健食品制造業(yè)產(chǎn)值1821億元，占食品工業(yè)總產(chǎn)值的1.64%。
在強大的利益驅(qū)動下，保健食品行業(yè)一度出現(xiàn)魚龍混雜的現(xiàn)象。根據(jù)新的食品安全法，食品允許聲稱功能的只有保健食品，而現(xiàn)在保健食品行業(yè)非法添加、假冒偽劣現(xiàn)象久成頑疾；虛假宣傳、違規(guī)聲稱現(xiàn)象屢禁不止。目前，最嚴重的問題不僅僅局限于食品安全問題，欺詐性營銷是目前危害最大的主要問題。
中國經(jīng)濟網(wǎng)輿情研究所監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2017年1月1日至12月26日共監(jiān)測到相關(guān)紙媒報道4311條，新聞網(wǎng)站文章3.7萬余篇，微信公眾號文章3.8萬余篇，微博原發(fā)、轉(zhuǎn)發(fā)8.9萬余條，博客1052篇，論壇發(fā)帖4146條。
從輿情話題趨勢圖可以看出，全年關(guān)于保健品、保健食品輿情關(guān)注熱度都處在一個較高水平，而3·15晚會的曝光，將輿情熱度推向峰值。全國多地老年人被保健品“忽悠”的消息不斷被曝光，有消費者因迷信保健品而延誤病情，甚至喪命，也觸動網(wǎng)民的神經(jīng)。
從時間地域聲量排行圖可以看出，北京、上海、廣東等地區(qū)相關(guān)輿情熱度較高。
專家解讀：加大保健品科技投入 科普宣傳更貼近銷售人群
在朱蓓薇看來，我國保健食品行業(yè)主要存在三個問題。即個別企業(yè)在生產(chǎn)過程中違法添加藥物、個別企業(yè)在市場銷售過程中夸大宣傳，老年人群為主要受害群體、少數(shù)媒體成為保健食品夸大宣傳的平臺。
有數(shù)據(jù)顯示，2016年通過對涉及2025家企業(yè)的2951個市售保健食品進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有767個，超過總量1/4的保健食品為假冒。而產(chǎn)生以上三個問題的主要原因是保健食品企業(yè)多、散、小。在現(xiàn)有3000多家保健食品企業(yè)中，總投資在1億元以上的企業(yè)只占1.45%，投資額在10-100萬元的企業(yè)占41.39%。
朱蓓薇建議，從國家和企業(yè)兩個層面進一步加大對保健食品的科技投入，使之成為我國食品行業(yè)具原始創(chuàng)新特征的重要領(lǐng)域。
她認為，應(yīng)加強對保健食品的科普宣傳，讓消費者知道保健食品不是藥品，并無治療疾病的功效，并有適宜人群和特殊食用條件的限制。
朱蓓薇表示，保健食品欺詐和虛假宣傳是老齡化社會面臨的一大問題。保健食品科普宣傳應(yīng)主要深入社區(qū)，幫助老年人在面對虛假宣傳、洗腦式營銷時，能夠方便核實、查證。媒體人應(yīng)當保持對科學的敬畏和尊重，不做違法宣傳的推手。對那些長期進行違法夸大宣傳的媒體，應(yīng)當有考核并加大追責力度。
