1月3日，一則消息在吃貨圈引起關(guān)注：成都仁眾投資管理有限公司對(duì)外宣布，“小龍坎”商標(biāo)已被注冊(cè)，成都上百家仿冒的小龍坎火鍋店需要立即“變臉”，否則將會(huì)被追究法律責(zé)任。消息一出，成都食客是看熱鬧，不少重慶網(wǎng)友卻不樂(lè)意了。有人調(diào)侃說(shuō)，眾所周知，“小龍坎”是重慶地名，卻在其它城市因火鍋品牌問(wèn)題“扯聊齋”，“小龍坎”真的開(kāi)心嗎？
成都火鍋用上重慶地名
據(jù)了解，成都“小龍坎”火鍋于2014年在成都水碾河路開(kāi)業(yè)，經(jīng)過(guò)3年多時(shí)間發(fā)展，已是成都知名火鍋店，其官網(wǎng)宣稱，熱門(mén)時(shí)段很多慕名而來(lái)的客人甚至要排隊(duì)等候3小時(shí)左右才能入席。
近期，“小龍坎”官方發(fā)布聲明稱，2016年以來(lái)，一些打著“XX小龍坎”火鍋的仿冒者在成都甚至全國(guó)范圍大量出現(xiàn)，嚴(yán)重影響了該品牌的權(quán)益。據(jù)第三方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，小龍坎火鍋現(xiàn)在全國(guó)共有500多家仿冒店，僅在成都就有400多家。
1月4日，小龍坎火鍋所屬公司負(fù)責(zé)人向媒體證實(shí)，“小龍坎”商標(biāo)已經(jīng)注冊(cè)成功，并在第一時(shí)間向大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)發(fā)出通知，要求假冒的小龍坎店立即下線。
商標(biāo)注冊(cè)合法
老火鍋是重慶名片之一，以重慶地名命名的火鍋是否和重慶有關(guān)系呢？
記者隨后向重慶火鍋協(xié)會(huì)進(jìn)行了求證，據(jù)該協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，重慶火鍋協(xié)會(huì)并沒(méi)有名為“小龍坎”的會(huì)員單位，其也并非重慶火鍋的知名品牌。
“重慶火鍋經(jīng)常‘被代表’，以重慶火鍋的相關(guān)元素和重慶地名在外地開(kāi)火鍋店的情況屢見(jiàn)不鮮，甚至直接冒用重慶知名火鍋品牌的情況也不少。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)，這樣的情況很多都是在打“擦邊球”，暗示、明示地希望用重慶火鍋“借力”發(fā)展，雖然并不違法、違規(guī)，但實(shí)際上對(duì)于重慶火鍋的對(duì)外推廣是有較大影響的。
那么，小龍坎作為重慶地名，能否被成都企業(yè)注冊(cè)為火鍋商標(biāo)呢？
市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)商標(biāo)法的相關(guān)規(guī)定，縣級(jí)以上行政區(qū)劃的地名或者公眾知曉的外國(guó)地名不能作為商標(biāo)，“小龍坎”不屬于該范圍內(nèi)，所以相關(guān)企業(yè)注冊(cè)是合理、合法的。
隨后，重慶日?qǐng)?bào)記者通過(guò)成都小龍坎火鍋官方熱線進(jìn)行詢問(wèn)，對(duì)方表示稍后回電，隨后記者多次致電均無(wú)法接通。
成都模式推廣經(jīng)驗(yàn)值得借鑒
為什么成都的“渝派火鍋”能有很好的口碑，甚至連鎖、加盟店遍及全國(guó)呢？
“成都餐飲的經(jīng)營(yíng)理念值得借鑒。”解放碑劉山老火鍋負(fù)責(zé)人劉永福說(shuō)，自己曾專程到成都對(duì)多家知名的火鍋店面進(jìn)行過(guò)考察、試吃?？疾旌笏J(rèn)為，在火鍋本身的味道、菜品上，重慶火鍋甚至更好，但如要要說(shuō)給顧客提供的用餐體驗(yàn)，重慶火鍋則不免有些簡(jiǎn)單粗暴。
例如成都的火鍋店會(huì)設(shè)置多種調(diào)料，可免費(fèi)取用各式各樣的小吃，等餐時(shí)能烤火，還提供上網(wǎng)等休閑服務(wù)。同時(shí)，其店面更加精致、考究，并刻意結(jié)合文化元素，更有味道，也更有賣(mài)點(diǎn)。
重慶大虎火鍋負(fù)責(zé)人表示，重慶火鍋并不是無(wú)法提供精致的服務(wù)，但本地食客更執(zhí)著于味道的飲食習(xí)慣，形成了重慶火鍋獨(dú)有的特色。
不過(guò)他也承認(rèn)，成都很多生意火爆的火鍋店，往往是從開(kāi)店起就采取了公司化運(yùn)作，而重慶老火鍋則以“作坊式”發(fā)展為主。“正規(guī)化、公司化，才能將品牌做大做強(qiáng)。”他說(shuō)。
