抽樣監(jiān)測(cè)全覆蓋

　　市食品藥品監(jiān)管部門加大從農(nóng)田到餐桌各環(huán)節(jié)的抽檢力度，全面覆蓋33個(gè)大類食品；結(jié)合時(shí)令節(jié)點(diǎn)和我市民俗消費(fèi)特點(diǎn)，對(duì)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)存在問題多、風(fēng)險(xiǎn)隱患多、群眾舉報(bào)投訴多的品種實(shí)行“靶向性抽檢”。

　　2017年，全市共完成食品抽檢24351批次，合格率96.83%，對(duì)3.17%不合格的771批次問題食品，依法采取責(zé)令召回、下架、查封、扣押、銷毀等措施，100%進(jìn)行核查處置，有效保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　安全信息全公開

　　在全市范圍內(nèi)全面推行食品質(zhì)量安全信息公示制度，全市671家食品生產(chǎn)企業(yè)、192家連鎖超市門店、30300家有證餐飲單位和市區(qū)50家標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)均做到公示牌上墻，食品質(zhì)量安全信息現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)實(shí)時(shí)公示。

　　通過網(wǎng)站、常州日?qǐng)?bào)、常州電視臺(tái)以及戶外公益電子大屏發(fā)布各類抽檢信息共74期，做到周周有公告、月月有公示；建立食品安全信息“曝光臺(tái)”，公布二批共23家“黑名單”企業(yè)，保障市民食品消費(fèi)的知情權(quán)和選擇權(quán)，發(fā)動(dòng)全社會(huì)參與共治監(jiān)管。

　　安心菜場(chǎng)全推進(jìn)

　　市食藥監(jiān)部門與市農(nóng)業(yè)部門加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入的銜接，在凌家塘、橫山橋、蘇浙皖等三大批發(fā)市場(chǎng)使用統(tǒng)一銷售憑證。

　　開展“凌家塘批發(fā)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)工程”，實(shí)現(xiàn)進(jìn)場(chǎng)客菜批批檢、車車檢，對(duì)問題蔬菜禁止入場(chǎng)并銷毀。與公安等部門在市場(chǎng)內(nèi)成立聯(lián)合執(zhí)法辦公室，嚴(yán)厲查處“3.23”“5.18”系列注水牛肉案等大要案，涉案金額3700多萬元，追究刑事責(zé)任6人，采取強(qiáng)制措施20人，一舉端掉了散布在我市及丹陽、句容、丹徒境內(nèi)的“黑窩點(diǎn)”。

　　重點(diǎn)領(lǐng)域全規(guī)范

　　會(huì)同市教育部門、市民政部門、市旅游行政主管部門和各轄市區(qū)，著重強(qiáng)化對(duì)“一老一小”即養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和學(xué)校、旅游景點(diǎn)景區(qū)餐飲單位等重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全保障力度，按A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)新建、改擴(kuò)建45家學(xué)校食堂，對(duì)39家三星級(jí)以上賓館飯店開展提檔升級(jí)，在全市餐飲服務(wù)單位推行“明廚亮灶”建設(shè)，有效提升了這些關(guān)注度高、風(fēng)險(xiǎn)大、用餐人群密集的重點(diǎn)區(qū)域食品安全管理水平。

　　全市劃定6個(gè)食品小作坊集中生產(chǎn)加工區(qū)，建成34個(gè)食品小攤販集中經(jīng)營區(qū)，因地制宜對(duì)區(qū)域傳統(tǒng)名品、名點(diǎn)、名吃引導(dǎo)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，將現(xiàn)代食品安全的管理理念與地方傳統(tǒng)飲食文化結(jié)合起來。

　　安全風(fēng)險(xiǎn)全監(jiān)控

　　通過問題追蹤、“雙隨機(jī)抽查”、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和應(yīng)急演練等舉措，加大食品藥品風(fēng)險(xiǎn)防控力度，在全省率先開展火鍋類餐飲服務(wù)食品安全、醫(yī)療器械使用質(zhì)量專項(xiàng)檢查手機(jī)直播活動(dòng)，全年開展“雙隨機(jī)”抽查近500家次，發(fā)現(xiàn)問題并督促整改1000余處。

　　2017年全市食品藥品監(jiān)管部門共立案查處涉及“四品一械”的各類違法案件355件，罰沒1200余萬元，聯(lián)合公安機(jī)關(guān)辦理食品藥品涉刑案件311起，采取刑事措施570人。年內(nèi)未發(fā)生源頭性重大食品藥品、醫(yī)療器械質(zhì)量安全事件。