行動(dòng)的重點(diǎn)內(nèi)容是：重點(diǎn)區(qū)域方面主要是城鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)集中區(qū)（含小作坊生產(chǎn)聚集區(qū)）、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村地區(qū)、廟會(huì)燈會(huì)、高速公路服務(wù)區(qū)等。重點(diǎn)單位方面主要是重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、保健食品生產(chǎn)企業(yè)、集中交易市場(chǎng)、大中型商超、農(nóng)村食品店、旅游景區(qū)餐飲單位、餐飲聚集區(qū)（城市綜合體）、年夜飯供餐單位、中央廚房、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂、連鎖餐飲企業(yè)等。在重點(diǎn)品種方面主要是酒類、肉及肉制品、乳制品、食用植物油、蔬菜、水產(chǎn)品、米面制品、元宵、飲料、保健食品等節(jié)日消費(fèi)量較大的食品。

　　行動(dòng)的主要任務(wù)是：行動(dòng)期間，各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門要督促企業(yè)認(rèn)真開展自查，及時(shí)排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，在開展日常監(jiān)督檢查基礎(chǔ)上，結(jié)合節(jié)日特點(diǎn)，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)品種加密監(jiān)督檢查頻次、增加監(jiān)督抽檢批次，并計(jì)入年度監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢計(jì)劃，檢查計(jì)劃和結(jié)果同步錄入山東省食品日常監(jiān)管系統(tǒng)。監(jiān)督檢查按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督管理辦法》，采取“雙隨機(jī)”方式進(jìn)行，其中：食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)（含保健食品，下同）市局檢查企業(yè)不少于10家，食品流通環(huán)節(jié)（含保健食品，下同）市局檢查各重點(diǎn)業(yè)態(tài)不少于10家，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)市局對(duì)7類重點(diǎn)業(yè)態(tài)，每類檢查不少于10家（不足10家的全覆蓋）。各縣市區(qū)局要結(jié)合轄區(qū)實(shí)際情況，對(duì)生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)重點(diǎn)業(yè)態(tài)進(jìn)行監(jiān)督檢查和實(shí)施監(jiān)督抽檢。市、縣兩級(jí)監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢結(jié)果及時(shí)向社會(huì)公布。

　　行動(dòng)將加大對(duì)食品制假售假、“兩超一非”等違法違規(guī)行為的打擊力度，對(duì)問題企業(yè)依法依規(guī)從嚴(yán)從重處罰，對(duì)不合格產(chǎn)品依法采取停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、下架、召回等措施。對(duì)涉嫌犯罪的，食品藥品監(jiān)管部門將依法移送公安機(jī)關(guān)。食品藥品監(jiān)管部門將及時(shí)公開監(jiān)督檢查和抽檢結(jié)果，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。同時(shí)，食品藥品監(jiān)管部門鼓勵(lì)廣大消費(fèi)者對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問題及時(shí)撥打12331進(jìn)行投訴舉報(bào)，食品藥品監(jiān)管部門將在第一時(shí)間組織執(zhí)法人員進(jìn)行查處。