食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)河南省食藥監(jiān)局消息，河南省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第52期食品安全抽檢信息，通報了9批次不合格食品，其中2批次永輝超市銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品被檢出農(nóng)獸藥殘留不合格，值得注意的是，不合格產(chǎn)品中有1批次永輝超市河南有限公司開封萬博廣場分公司銷售的多寶魚，被檢出呋喃西林代謝物不合格。
呋喃西林代謝物是一種人工合成的廣譜抗菌藥，由于該類藥物長期食用有健康風險，農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。呋喃類藥物進入動物體內(nèi)很快發(fā)生代謝，代謝產(chǎn)物在組織中存在較長時間，人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。
還有1批次永輝超市河南有限公司開封萬博廣場分公司銷售的長豆角，被檢出克百威超標。克百威是常用農(nóng)藥之一，我國規(guī)定該農(nóng)藥允許最大殘留量分別為0.02mg/kg。蔬菜中檢出克百威其原因是由于在種植環(huán)節(jié)超量使用農(nóng)藥克百威導致農(nóng)藥殘留超標。
抽檢信息顯示，還有3批次食品被檢出微生物污染超標，分別為：新鄭市龍湖鎮(zhèn)左右間商店龍泊桂園分店銷售的標稱孟州市樂康食品廠生產(chǎn)的1批次無汽蘇打水飲料，菌落總數(shù)超標；漯河市好思味食品有限公司生產(chǎn)的1批次好思味肉餅，菌落總數(shù)、大腸菌群超標；鞏義市城區(qū)隆照商行銷售的標稱鞏義市袁記食品有限公司生產(chǎn)的1批次速凍肉夾饃，菌落總數(shù)檢、大腸菌群超標。
菌落總數(shù)、大腸菌群等均屬于微生物指標。微生物指標超標說明其衛(wèi)生狀況達不到基本衛(wèi)生要求，可能導致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價值等。超標原因主要有：原材料生產(chǎn)、儲藏、運輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴；未嚴格按照生產(chǎn)工藝條件要求進行生產(chǎn)，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產(chǎn)工具清潔不徹底，設(shè)備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達標。
2批次食品被檢出防腐劑超標，分別為：虞城縣浙麗水購物廣場銷售的標稱河南冠麟食品有限公司生產(chǎn)的1批次特鮮涼拌汁（液體調(diào)味料）、尉氏縣邢莊鄉(xiāng)見忠調(diào)味品配送中心銷售的標稱商丘市伊例家食品有限公司生產(chǎn)的1批次超濃縮雞汁調(diào)味料，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）的規(guī)定，液體復合調(diào)味料（不包括12.03，12.04）、半固體復合調(diào)味料中苯甲酸及其鈉鹽的限值為1.0g/kg，另外，同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。生產(chǎn)企業(yè)依靠添加防腐劑來控制細菌繁殖，增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超量超范圍使用防腐劑。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次滑縣人和東方超市有限公司銷售的標稱孟州市港樂罐頭食品廠生產(chǎn)的糖水桃罐頭，檸檬黃不合格；1批次南樂縣萬興超市購物中心銷售的標稱大名縣福利源油脂有限責任公司生產(chǎn)的小磨香油，酸值（KOH）超標。
河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品藥品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、開封、焦作、濮陽、漯河、商丘、鞏義、滑縣食品藥品監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令其查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
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